Як замарозіць піцу

Замарозка піцы - выдатны спосаб захаваць гатовую ежу на іншы час. Загарніце кожны кавалачак піцы па асобнасці і замарозіце лустачкі на тэрмін да 2 месяцаў. Вы таксама можаце замарозіць сырую піцу! Зрабіце цеста раней часу і замарозіце само па сабе на працягу 2 месяцаў. Ці вы можаце выпекчы цеста і дадаць начынне для стварэння замарожанай ежы, як вы знойдзеце ў краме. Пастаўце загадзя падрыхтаваную піцу ў маразілку да 3 месяцаў.

Замарозка прыгатаванай піцы

Замарозка прыгатаванай піцы
Парэжце піцу на асобныя лустачкі, калі спатрэбіцца. Калі ў вас засталося шмат піцы, разрэжце яе на асобныя лустачкі з дапамогай разака для піцы. Прапусціце гэты крок, калі ў вас ёсць толькі 1 лустачку для замарожвання.
  • Большасць піц ўжо пастаўляюцца папярэдне нарэзанымі, але яны ўсё яшчэ злучаны ўздоўж кары. Трэба аддзяліць лустачкі адзін ад аднаго цалкам.
Замарозка прыгатаванай піцы
Абгарніце кожны кавалачак паасобку поліэтыленавай плёнкай. Адарвіце кавалак поліэтыленавай плёнкі і ўсталюйце яго на прылавак. Пакладзеце лустачку піцы на поліэтыленавую плёнку, пераканаўшыся, што яна ў цэнтры. Згарніце краю поліэтыленавай плёнкі над піцай, каб цалкам пакрыць яе. Зрабіце гэта з усімі лустачкамі.
Замарозка прыгатаванай піцы
Абгарніце кожны слайд алюмініевай фальгой або васковай паперай, каб пазбегнуць прыліпання. Пластыкавая плёнка, як правіла, прыліпае да ўсяго, таму трэба стварыць вакол яе бар'ер. Адарвіце кавалак алюмініевай фальгі альбо васковай паперы, а потым абгарніце яе лустачкай піцы.
  • Калі ў вас няма алюмініевай фальгі або васковай паперы, вы можаце паспрабаваць маразільную паперу або пергаментную паперу.
Замарозка прыгатаванай піцы
Пакладзеце лустачку (і) для піцы ў поліэтыленавы пакет і замарудзьце яе. Вы можаце пакласці больш за 1 кавалачак піцы ў маразільную камеру, пакуль мяшок досыць вялікі. Калі ў вас няма мяшкоў для маразільнай камеры, вы можаце выкарыстоўваць іншую бяспечную маразільную пластыкавую ёмістасць. Напішыце дату на мяшок ці кантэйнер пастаянным маркерам.
  • Калі вы не хочаце сапсаваць кантэйнер, напішыце дату на кавалачку малярнай стужкі, а потым пакладзеце стужку на кантэйнер.
Замарозка прыгатаванай піцы
Замарозьце піцу да 2 месяцаў. Ачысціце трохі месца ў маразільнай камеры, а потым пакладзеце піцу ўнутр. Пакіньце піцу ў маразілцы, пакуль не будзеце гатовыя яе з'есці. Ён застанецца свежым да 2 месяцаў.
Замарозка прыгатаванай піцы
Размарожваем піцу ў халадзільніку на працягу 2-3 гадзін, пасля чаго выпякаем. Калі вы будзеце гатовыя з'есці піцу, дастаньце яе з маразілкі і распакуйце. Хай ён адтае на талерцы ў халадзільніку каля 2-х гадзін. Выпякайце яго ў разагрэтай да 177 ° С духоўцы пры тэмпературы 350 ° F на працягу 5 хвілін.
  • Вы можаце размарозіць і прыгатаваць піцу ў мікрахвалевай печы, але ў вас не атрымаецца такога свежаспечанага густу.
  • Для добра зробленай піцы паспрабуйце замест 191 ° С на 375 ° F. [1] Крыніца даследаванняў

Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы

Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Падрыхтуйце і сфармуйце цеста для піцы па вашым рэцэпце. Зрабіце цеста для піцы спачатку па вашым рэцэпце. Далей, падкідваць цеста і сфармуйце яе ў скарыначку.
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Перакладзеце цеста на круглую бляху. Выпечка, прызначаная для піцы, будзе працаваць лепш за ўсё. Калі вы робіце невялікую піцу, то замест гэтага можна выкарыстоўваць дно з рондаля для торта. Проста знайдзіце патэльню для пірага вясной формы такога памеру, як і ваша піца. Адкрыйце зашчапку на баку патэльні, затым высуньце дно рондаля.
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Выпякайце скарынку пры 232 ° С пры 450 ° F на працягу 4 - 5 хвілін. Разагрэйце духоўку да 232 ° C да 450 ° F. Пакладзеце піцу на круглую форму для выпякання, калі вы яшчэ гэтага не зрабілі, запраўце яе ў духоўку. Выпякайце піцу ад 4 да 5 хвілін, альбо пакуль цеста не стане азызлым і сухім. [2]
  • Не дадавайце начынне і не запякайце скарыначкі да канца. Вы скончыце выпяканне скарыначкі, калі будзеце гатовыя яе з'есці.
  • Падрыхтоўка скарыначкі - гэта ключ да захавання скарыначкі ад размакання пры адтаванні і выпяканні піцы.
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Дастаньце скарыначку з духоўкі, дайце ёй астыць, а потым дадайце начынне. Як толькі скарыначка будзе азызлай і сухой, выцягніце яе з духоўкі. Дайце скарыначкі астыць да пакаёвай тэмпературы. Дадайце патрэбную начынне, напрыклад, соус для піцы, сыр і гародніна. [3]
  • Колькі часу астыне піца залежыць ад таго, наколькі вялікая яна і тэмпература на вашай кухні. Чакайце, што гэта зойме ад 10 да 15 хвілін.
  • Не вымайце піцу з формы для запякання. Вы замарозіце піцу, пакуль яна яшчэ застаецца на прасціне.
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Абгарніце піцу 1 пластом поліэтыленавай плёнкі і 1 пластом фальгі. Абгарніце піцу столькі лістоў поліэтыленавай плёнкі, колькі неабходна, каб цалкам яе пакрыць. Далей абгарніце яго алюмініевай фальгой. Яшчэ раз выкарыстоўвайце столькі фальгі, колькі трэба для пакрыцця піцы. Гэта двухслаёвая поліэтыленавая плёнка і алюмініевая фальга дапамогуць прадухіліць апёк маразільнай камеры. [4]
  • Калі ў вас няма алюмініевай фальгі, выкарыстоўвайце замест яе два пласта поліэтыленавай плёнкі [5]. Крыніца даследаванняў
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Заправіце піцу ў маразілку і выкарыстоўвайце яе на працягу 2 - 3 месяцаў. Ачысціце дастаткова месца ў маразілцы, каб можна было змясціць піцу. Усталюйце піцу ў маразілку, пераканаўшыся, што яна роўная. Зачыніце маразільную камеру і дайце піцы застыць на некалькі гадзін. [6]
  • Напішыце дату на поліэтыленавы пакет з пастаянным маркерам. Гэта дапаможа вам разабрацца, як доўга піца знаходзіцца ў маразілцы.
  • Піца будзе смачней за ўсё, калі вы будзеце есці яе на працягу 2 месяцаў, але вы, магчыма, зможаце трымаць яе ў маразілцы на працягу 3 месяцаў [7]. Крыніца даследаванняў
Падрыхтоўка і замарожванне сырой піцы
Выпякайце піцу ў разагрэтай да 260 ° С духоўцы пры тэмпературы 500 ° F на працягу 10 хвілін. Уключыце духоўку і дайце ёй нагрэцца да 260 ° C. Вазьміце піцу з маразілкі і зніміце поліэтыленавую плёнку і алюмініевую фальгу. Пакіньце піцу на блясе і засуньце ў духоўку. Зачыніце духоўку і дайце піцы выпякацца каля 10 хвілін, альбо пакуль сыр не растане. [8]
  • Не трэба спачатку размарожваць піцу.

Замарожанае сырое цеста для піцы

Замарожанае сырое цеста для піцы
Прыгатуйце цеста для піцы і дайце яму закісаць, калі неабходна. Вы можаце выкарыстоўваць гэты метад для замарожвання шарыкаў або дыскаў з сырога тэсту для піцы. Калі ваш рэцэпт патрабуе ад вас закваскі і пацвердзіць цеста, толькі прайдзіце этап закісання; прапусціце крок праверкі. [9]
Замарожанае сырое цеста для піцы
Сфармуйце цеста па жаданні. Будзьце раскочваць цеста ў шарык ці распляскаць яго ў скарынку залежыць ад вас. Мяч можа быць і прасцей захоўваць , але скарыначка паменшыць аб'ём працы, якую вы павінны зрабіць далей. [10]
  • Вы можаце падзяліць цеста на меншыя порцыі, каб зрабіць міні-піцы. Гэта палегчыць захоўванне.
Замарожанае сырое цеста для піцы
Засыпце цеста мукой. Кіньце шарык у міску, напоўненую мукой. Калі вы зрабілі скарыначку, прамакніце зверху мукой, перавярніце яе, а потым спіліце пыл. Гэта важна, бо на наступных этапах цеста не будзе залепляць. [11]
Замарожанае сырое цеста для піцы
Замарозіце цеста на высціланай пергаментам бляху. Пакладзеце цеста на бляху, засланы пергаментнай паперай, а потым выкладзеце бляху ў маразільную камеру. Не хвалюйцеся, накрыўшы бляху. Гэта толькі першапачатковае замарожванне; вы перакладзеце цеста ў пакет, як толькі яно цалкам застыла. [12]
  • Колькі часу для замярзання цеста залежыць ад таго, пакінулі вы яго ў выглядзе шарыка альбо сфармавалі ў скарыначку; поўны баль зойме больш часу.
Замарожанае сырое цеста для піцы
Перакладзеце цеста ў маразільную камеру. У гэты момант ваша цеста гатова для захоўвання ў маразільнай камеры. Змесціце замарожаныя шарыкі з цеста або невялікія скарыначкі ў вялікі, пластыкавы мяшок з маразільнай камерай. Калі вы зрабілі вялікую скарынку для піцы, магчыма, будзе прасцей абгарнуць яе двума пластамі поліэтыленавай плёнкі. [13]
Замарожанае сырое цеста для піцы
Выкарыстоўвайце цеста на працягу 1 - 2 месяцаў. Вычысціце крыху месца ў маразілцы і пакладзеце цеста ўніз. Калі вы зрабілі скарыначку, пераканайцеся, што яна сядзіць на роўнай паверхні. Не кладзіце нічога зверху на піцу. [14]
  • Напішыце дату на поліэтыленавы пакет, у які вы паклалі піцу. Гэта дапаможа вам адсочваць, як доўга піца знаходзіцца ў маразілцы.
Замарожанае сырое цеста для піцы
Размарозіце цеста, перш чым яго выкарыстоўваць. Вы можаце размарожваць цеста ў халадзільніку на 10 - 12 гадзін, альбо можна размарожваць яго на стальніцы пры пакаёвай тэмпературы ад 1 да 1 1/2 гадзіны. [15] Колькі часу гэта зойме, залежыць ад таго, замарозілі Ці цеста ў выглядзе шара альбо ў выглядзе дыска; адтаванне шара зойме больш часу.
  • Калі вы не дазволіце цеста падымацца да канца ў маразілку, дайце яму яшчэ 1-2 гадзіны да запякання (альбо ператварыце яго ў скарынку для піцы) [16]. Крыніца даследаванняў
Чаму толькі 2 месяцы ў маразільнай камеры, калі ў іншых рэцэптах адзначаецца хаця б год жыцця ў маразільнай камеры?
Захоўванне замарожанай ежы на працягу доўгага перыяду часу не выклікае праблем бяспекі, але праз два месяцы густ пачне пагаршацца.
Замарожаная піца будзе смачней за ўсё, калі вы будзеце есці яе на працягу 1 ці 2 месяцаў, але вы можаце расцягнуць яе да 3 месяцаў. [17]
Можна пакінуць піцу, якая была размарожаная ў халадзільніку на працягу 3 - 4 дзён. Калі вы адталі разагрэць рэштку піцы, з'еш яе адразу. [18]
Часам піца пагаршаецца да 1 ці 2 месяцаў. Калі ён выглядае, пахне ці на смак дрэнна, выкіньце яго. [19]
l-groop.com © 2020