Як замарозіць кексы

Кексы не заўсёды трэба есці адразу. Калі вы хочаце захаваць некаторыя на потым і хочаце, каб яны праслужылі больш працяглы перыяд часу, вы можаце падумаць пра замарожванне кексаў. Важна выконваць асцярожнасць пры замарожванні кексаў, паколькі моцна змяняюцца ўкладышы паперы, якія адслойваюцца, і кексы становяцца менш вільготнымі, альбо нават вельмі сухімі і клейкімі ўверсе. Захоўвайце кексы бяспечнымі і здаровымі, замарожваючы іх належным чынам.

Замарожаныя марожаныя кексы

Замарожаныя марожаныя кексы
Хай кексы астынуць. Калі вы паспрабуеце замарозіць іх, пакуль яны гарачыя, кексы будуць выпускаць пары, якія ператвараюцца ў кандэнсат і нават могуць прымусіць укладышы паперы адслойвацца, пакуль яны замярзаюць. Лепшы спосаб поўнасцю астудзіць кексы - пакінуць іх на драцяной стойцы каля гадзіны, пакуль яны не будуць дастаткова халодныя, каб дакрануцца і апрацаваць.
  • Правадныя стэлажы рэкамендуюцца на талерцы або панэлі, таму што паветра можа лягчэй цыркуляваць вакол кексаў [1]. Крыніца даследаванняў Гэта дазваляе прадухіліць выпіванне кексамі на дне, пакуль яны астываюць.
Замарожаныя марожаныя кексы
Захоўвайце кексы ў ёмістасці. Пасля таго, як кексы старанна астынуць, падумайце пра тое, каб змясціць іх у герметычную ёмістасць для замаразкі. Ёмістасць павінна быць досыць вялікай, каб змясціць усе кексы ў вас, і досыць высокая, каб прадухіліць склейванне кексаў адзін аднаму. [2] Пераканайцеся ў тым, што кантэйнер дае досыць месцы для кексаў, каб пазбегнуць ліпкі ці дакранання вечка. Вечка таксама павінна мець магчымасць шчыльна прышпіліць зверху кантэйнера.
Замарожаныя марожаныя кексы
Захоўвайце кексы ў герметычных пакетах з маразільнай камерай. Калі ў вас няма кантэйнера пад рукой ці вы хочаце скарыстацца іншым спосабам замарожвання кексаў, вы можаце выкарыстоўваць маразільныя пакеты. Размяшчаючы кексы ў герметычным мяшку, стварайце пласты і ўкладвайце кексы пергаментнай паперай, каб яны не прыліпалі адзін да аднаго. [3]

Замарожаныя матавыя кексы

Замарожаныя матавыя кексы
Хай кексы астынуць. Перш чым замарозіць кексы, яны павінны астыць, каб пазбегнуць назапашвання кандэнсату і вільгаці ў ёмістасці з кексам. Лепшы спосаб поўнасцю астудзіць кексы - пакінуць іх на драцяной стойцы каля гадзіны, пакуль яны не астынуць і навобмацацца.
  • Правадныя стэлажы вельмі рэкамендуюцца, каб паветра лягчэй было цыркуляваць вакол кексаў [4]. Крыніца даследаванняў Гэта дазваляе прадухіліць выпіванне кексамі на дне, пакуль яны астываюць.
Замарожаныя матавыя кексы
Замарозіць кексы. Для таго, каб замарозіць матавыя кексы, іх трэба правільна замарозіць. Падумайце пра выкарыстанне глазурнай трубы, каб акуратна размяркоўваць глазуру зверху кексамі. Дадайце добрую колькасць глазуры для кожнага кекса, бо калі вы замарозіце кексы, вы не зможаце іх зноў замарозіць. Ёсць мноства густаў для глазуры на выбар: марожанае глазуру , шакаладная глазура , клубнічная глазура , і плаўлены сыр .
Замарожаныя матавыя кексы
Замарозіце кексы ў незачыненай тары. Тара павінна быць досыць вялікай, каб пераносіць усе кексы, у вас ёсць, і досыць высокая, каб прадухіліць кексы не ўціскацца адзін у аднаго. [5] Змесціце кексы, каб замарозіць, у адкрытую ёмістасць, каб глазура можа старанна застыць, звычайна гэта займае каля 3-4 гадзін. Перад выдаленнем з маразілкі пераканайцеся, што глазура з'яўляецца цвёрдай.
Замарожаныя матавыя кексы
Захоўвайце кексы ў ёмістасці. Выкарыстоўваючы тую ж ёмістасць, як і раней, шчыльна зачыніце вечка, каб кексы маглі застыць, пакуль яны не будуць гатовыя да ўжывання ў ежу. Пераканайцеся, што ёмістасць досыць вялікая, каб глазура не дакраналася да кексаў падчас замарожвання.
Замарожаныя матавыя кексы
Захоўвайце і пакрыйце кексы алюмініевай фальгой. Замест кантэйнера вы таксама можаце замарозіць кексы ў фальзе. Замарозіце марожаныя кексы, не накрываючы іх каля 3-4 гадзін, каб глазура можа стаць цвёрдай. Кожны кекс старанна накрыйце алюмініевай фальгой, імкнучыся не дакранацца глазуры. Раскладзеце кожны крыты кекс на лісце печыва або змесціце іх у вялікую сумку Ziploc. [6] [7]

Размарожванне кексаў

Размарожванне кексаў
Дастаньце кексы з маразілкі. Дастаньце кексы з маразілкі і пастаўце іх у бяспечнае месца, дзе яны могуць размарожвацца, не парушаючы іх, напрыклад, на стальніцы ці ў кухні.
Размарожванне кексаў
Пакіньце кексы для размарозкі. Не рэкамендуецца выкарыстоўваць цяпло для размарожвання вашых кексаў. Пазбягайце выкарыстання печы, мікрахвалевай печы або пліты для размарожвання вашых кексаў, інакш яны скончацца вільготнымі і / альбо ўкладышы для паперы будуць лупіцца. [8] Калі вы вымаеце іх з маразілкі, пакіньце кексы загорнутымі ў іхную ёмістасць або пакецік.
Размарожванне кексаў
Дастаньце кексы з іх ёмістасці. Прыблізна праз гадзіну злёгку трэскаецца адкрыць кантэйнер або мяшок Ziploc. Калі кексы былі загорнутыя ў фальгу, выдаліце ​​частку фальгі з кожнага кекса, але не ўсю. Занадта шмат вільгаці можа прымусіць укладышы паперы адслойвацца, таму важна выпусціць паветра для кексаў. [9]
Пакіньце кексы размарожвацца, пакуль яны не дасягнуць пакаёвай тэмпературы. Большасць кексаў зойме ад трыццаці хвілін да гадзіны, але вы можаце пакінуць кекс на ноч, каб яны цалкам размарожваліся. [10] Выява: замарозьце кексы. Крок 12.jpg
Размарожванне кексаў
Гатовы.
Калі ў мяне няма мяшочкі для абмаражэння, што я магу выкарыстоўваць?
Вы можаце выкарыстоўваць сумку Ziploc, проста выражыце невялікае адтуліну ў адным з кутоў.
Няўжо ўкладышы з фальгі пры замарожванні не аддзяляюцца ад кекса?
Індывідуальна загарніце кексы, а потым захоўвайце ў трывалым кантэйнеры. Калі замаразка цалкам застыла, выміце кексы з маразілкі і хутка загарніце іх у поліэтыленавую плёнку (гэтак жа, як і ў выпадку, калі б вы замарожвалі марожаныя кексы).
Большасць кексаў могуць трымацца да трох месяцаў у маразільнай камеры. Чым даўжэй кексы застаюцца ў маразілцы, тым менш вільготнымі яны будуць пры размарожванні. Калі кексы марозныя, маразы таксама можа пачаць губляць свой водар.
Калі вашы матавыя кексы ўтрымліваюць любыя пластыкавыя ўпрыгажэнні ці кветкі, выдаліце ​​іх перад замарожваннем. Гэтыя тыпы матэрыялаў могуць трэскацца альбо разбурацца падчас замарожвання. [11]
Пакладаючы кексы ў маразільную камеру, змесціце іх далей ад іншай ежы і прадметаў, каб пазбегнуць іх раздушвання.
Пазбягайце мікрахвалевага печыва, каб размарожваць іх. Мікрахвалевая падрыхтоўка кексаў можа зрабіць іх размарозкай хутчэй, але гэта прымушае кексы быць мяккімі і вільготнымі. [12]
l-groop.com © 2020