Як замарозіць дамавікі

Ёсць не шмат чаго смачнейшага, чым свежая выпечка, як дамавікі. Аднак, калі вы загадзя плануеце вечарынку, балбатуню альбо спецыяльную падзею, вы, магчыма, захочаце спячы кучу прадметаў загадзя і замарозіць гэтыя прадметы, пакуль вам не спатрэбяцца. Дамавікі, замарожаныя і незамарожаныя, можна лёгка захоўваць у маразільнай камеры да 3 месяцаў. Незалежна ад спосабу замарожвання, які вы выкарыстоўваеце, калі будзеце гатовыя падаваць дамавікі, проста пакладзеце іх на талерку для адтавання.

Захоўванне асобных дамавікоў

Захоўванне асобных дамавікоў
Нарэжце дамавікі на асобныя порцыі або кавалачкі памеру. Дазвольце вашым дамавікам цалкам астыць, перш чым разрэзаць іх на асобныя порцыі або ўкусіць. Падумайце, як вы будзеце падаваць дамавікі ў будучыні (напрыклад, школьныя закускі, дэсерты, грызлі позняй ноччу), а потым разрэжце дамавікі на порцыі адпаведнага памеру. [1]
  • Калі вы не паспелі дачакацца, калі вашы дамавікі астынуць, вы можаце «замарозіць іх», змясціўшы іх у маразілку да гадзіны, перш чым выразаць іх.
Захоўванне асобных дамавікоў
Загарніце дамавікі ў поліэтыленавую плёнку і фальгу, каб замарозіць іх на тэрмін да 3 месяцаў. Калі вы ведаеце, што вы будзеце захоўваць дамавікі больш за пару тыдняў, вам захочацца загарнуць іх у пластык і фальгу, каб прадухіліць гарэнне маразілкі. Спачатку загарніце кожнае дамавік у поліэтыленавую плёнку. Затым абгарніце кожнае далікатнае дамавіком ў алюмініевую фальгу. [2]
  • Пераканайцеся, што поліэтыленавая плёнка і фальга цалкам закрываюць кожнае дамавік, каб прадухіліць апёк маразілкі.
  • Калі вам спатрэбіцца толькі захоўваць дамавікі ў маразілцы да 2 тыдняў, вы можаце прапусціць гэты крок.
Захоўванне асобных дамавікоў
Пакладзеце нарэзаныя дамавікі ў маразільную пластыкавую сумку або ёмістасць. Пасля таго, як вашы дамавікі індывідуальна загорнутыя ў поліэтыленавую плёнку і фольгу, вы можаце змясціць дамавікі ўнутр пластыкавага пакета альбо бяспечнай маразілкі. Калі вы ведаеце, што вы будзеце есці дамавікі на працягу наступных 2 тыдняў, можаце размясціць распакаваныя дамавікі непасрэдна ў пластыкавы пакет або бяспечную маразільную камеру. Пасля ўпакоўкі, захоўвайце пакет або кантэйнер у маразільную камеру. [3]
  • Дамавікі, якія захоўваюцца ўсяго 1 ці 2 тыдні, не будуць мець дастаткова часу ў маразільнай камеры, каб разгарнуць маразільную камеру, таму няма неабходнасці дадаваць дадатковыя пласты, такія як поліэтыленавая плёнка або фальга.
Захоўванне асобных дамавікоў
Спажывайце незагорнутыя дамавікі на працягу 2 тыдняў. Для дамавікоў, якія вам трэба было захоўваць да пары тыдняў, вы можаце проста адкрыць поліэтыленавы пакет або кантэйнер, зняць дамавік (ці два!) І атрымліваць асалоду ад. Калі дамавік занадта халодны для вас, пакладзеце яго на талерку і дайце яму нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, перш чым з'есці яго. [4]
  • Захоўванне дамавікоў у маразільнай камеры не робіць іх цвёрдымі (падобна на ледзяны блок), але робіць іх больш жавальнымі. Такім чынам, шмат хто любіць есці дамавіны прама з маразілкі, не папярэдне размарожваючы іх.
Захоўванне асобных дамавікоў
Давядзіце дамавікі да пакаёвай тэмпературы, перш чым падаваць іх. Калі вы падаеце дамавікі на мерапрыемстве (напрыклад, potluck, вечарынка), цалкам разгарніце дамавікі, якія вы хочаце падаваць, і пакладзеце іх на талерку. Дайце ім сядзець, пакуль не дасягнуць пакаёвай тэмпературы, што можа заняць да 2 гадзін. Калі вы спакуеце дамавікі на абед ці пікнік, проста пакладзеце загорнутае дамавік у сумку для абеду альбо кошык для пікніка, і яны будуць размарожаныя да таго часу, пакуль вы будзеце гатовыя. [5]
  • Вы можаце захаваць і паўторна выкарыстоўваць (альбо перапрацаваць) алюмініевую фальгу, калі хочаце.

Замарожванне дамавікоў як блок

Замарожванне дамавікоў як блок
Выміце нядаўна запечаныя дамавікі з формы для запякання. Пасля таго, як вашы дамавікі выпякаюцца, дайце ім астыць ўнутры патэльні, пакуль патэльня не астыне, каб дакрануцца і апрацоўваць. Выміце пліту дамавікоў з бляхі пры дапамозе лапаткі і пастаўце яе на астуджальную стойку. [6]
  • Калі для апрацоўкі формы для запякання вам патрэбна рукавіца для печы, яна недастаткова астуджаецца.
Замарожванне дамавікоў як блок
Пакладзіце пліты дамавікоў на металічны бляху з пергаментам або васковай паперай. Накрыйце чысты металічны бляху пластом альбо пергамента, альбо васковай паперы. Падніміце плітку дамавікоў лапаткай і пакладзеце яе на паддон, зверху паперы. [7]
  • Латок іншага тыпу (напрыклад, пластыкавы) можа працаваць так жа добра, пакуль яго можна пакласці ў маразільную камеру.
  • Па магчымасці не замарозьце дамавікі, перш чым захоўваць іх у маразільнай камеры.
Замарожванне дамавікоў як блок
Пастаўце латок з пліткай дамавікоў у маразільную камеру, каб яго замарожваць. Як толькі пліта дамавікоў апынецца на металічным бляху, змесціце ўвесь паддон у маразільную камеру. Не накрывайце пліты дамавікоў нічым. Пакіньце пліты дамавікоў у маразільнай камеры на гадзіну. [8]
  • Калі ў маразілцы не хапае месца для металічнага бляха, можна разрэзаць пліты дамавікоў невялікімі секцыямі і выкарыстоўваць невялікі латок альбо бяспечную маразільную ёмістасць.
  • Гэты крок робіцца для таго, каб дамавікі былі менш далікатнымі, каб можна было апрацоўваць усю пліту, не разбіваючыся.
  • Калі вы замарозілі дамавікі, пераканайцеся, што глазура з'яўляецца цвёрдай, перш чым даставаць латок з маразілкі.
Замарожванне дамавікоў як блок
Загарніце пліты дамавікоў у поліэтыленавую плёнку і алюмініевую фальгу. Дастаньце замарожаную пліту з маразілкі і накрыйце яе пластом поліэтыленавай плёнкі. Пераканайцеся, што поліэтыленавая плёнка пакрывае ўсю пліту. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце больш за адзін кавалак поліэтыленавай плёнкі. Пасля таго, як поліэтыленавая плёнка зроблена, дадайце пласт алюмініевай фальгі вакол пліты дамавога. [9]
  • Спалучэнне поліэтыленавай плёнкі і фальгі дазволіць прадухіліць дамавікі з апёкамі.
  • Калі вы не маеце магчымасці атрымаць як поліэтыленавую плёнку, так і фальгу, вы можаце выкарыстоўваць тую ці іншую. Пераканайцеся, што ўся плітка дамавікоў цалкам пакрыта поліэтыленавай плёнкай або фальгой, каб прадухіліць гарэнне маразілкі.
Замарожванне дамавікоў як блок
Захоўвайце загорнутую плітку дамавікоў у вялікім поліэтыленавым мяшочку на працягу 3 месяцаў. Змесціце ўсю пліту дамавікоў, загорнутую ў поліэтыленавую плёнку і фальгу, у вялікі поліэтыленавы пакет. Выдаліце ​​ўсё паветра знутры поліэтыленавага мяшка маразільнай камеры і запячатайце. Пакладзеце мяшэчкі з дамавікамі ў маразілку. [10]
  • Вы можаце трымаць пліты дамавікоў у маразільнай камеры да 3 месяцаў.
  • Калі ў вас няма мяшка з маразільнай камерай досыць вялікі для ўсёй пліты, разрэжце пліту спачатку на больш дробныя кавалачкі.
  • Напішыце "Дамавікі" і дату на знешняй частцы мяшка маразільнай камеры з маркерам, каб вы памяталі, што знаходзіцца ўнутры мяшка.
Замарожванне дамавікоў як блок
Разрэжце замарожаныя дамавыя пліты на асобныя порцыі, перш чым падаваць іх. Пасля таго, як вы будзеце гатовыя падаваць і атрымліваць асалоду ад дамавікоў, дастаньце іх з маразілкі і з мяшка маразільнай камеры, а затым разгарніце іх як з фальгі, так і з поліэтыленавай плёнкі. Пакладзеце пліты дамавікоў на апрацоўчую дошку ці талерку і разрэжце іх на патрэбныя часткі. [11]
  • Лягчэй будзе выразаць дамавікі, пакуль яны яшчэ замарожаныя. Магчыма, вам спатрэбіцца выкарыстанне зубчастага нажа.
Замарожванне дамавікоў як блок
Адмарожвайце дамавікі да пакаёвай тэмпературы, перш чым іх размарозіць або з'есці. Пакладзіце дамавікі на талерку або ў ёмістасць для захоўвання і дайце ім адтаяць да пакаёвай тэмпературы. Калі вы хочаце замарозіць дамавікі, вы можаце зрабіць гэта, калі яны адтаюць. [12]
  • Калі вам трэба замарозіць дамавікі, і вы аддалі перавагу б зрабіць гэта, перш чым іх разрэзаць на порцыі порцыі, размарозіце ўсю пліту, потым замарозьце, а потым зражыце іх.
l-groop.com © 2020