Як ёсць Tamales

Тамалы - гэта традыцыйнае мексіканскае страва, якое складаецца з кукурузнай шалупіны або лісця трыпутніка, напоўненага смачнымі начынкамі, як мяса, сыры, гародніна і чылі. Гэтыя смачныя пачастункі можна спалучыць з іншымі прапановамі, такімі як сальса тамаціла або кружка гарачага , задушанае хатнім чылі, альбо проста смачна самастойна. Яны таксама папулярныя ў выглядзе кішэнных вулічных страў, якія падаюць свежымі на грузавых аўтамабілях і стэндах. Няма няправільнага спосабу з'есці тамала!

Есць Tamales самастойна

Есць Tamales самастойна
Пажырайце тамале прама з абгорткі. Проста ачысціце адзін канец абгорткі (звычайна кукурузную шалупіну альбо ліст трыпутніка) і пачніце жаваць. Пасля таго, як вы скончыце, кіньце абгортку ў сметніцу і працягвайце свой дзень. Першапачаткова тамалы прызначаліся для ўжывання ў ежу як ручную ежу, так, як вы маглі грызці бутэрброд або абаранку, загорнутыя ў паперу гастранома. [1]
  • Шукайце тамалаў, якія прадаюцца як вулічны праезд у месцах з моцным мексіканскім спадчынай, альбо ў любых месцах, дзе грузавікі з прадуктамі харчавання імкнуцца заўважыць. Іх памер і пераноснасць робяць іх ідэальнымі для накідкі на хаду.
  • Ніколі не ешце абгортку сама.
Есць Tamales самастойна
Ешце прыналежнасць відэльцам і нажом. Распакуйце тамале і адкіньце абгортку. Затым кіньце яго на талерку і разрэжце на кавалачкі памеру. Такім чынам, вам не прыйдзецца трымаць яго ўвесь час, калі вы ясьце, альбо турбавацца аб забруджванні рук.
  • Абавязкова зніміце абгортку цалкам з тамал, распараных у кукурузных шалупінах. Пакуль лісце трыпутніка ядомыя (хаця звычайна іх не ўжываюць разам з тамаламі), шалупіна кукурузы адсутнічае і можа праглынуць страўнік пры пападанні ўнутр [2]. Крыніца даследаванняў
  • Выразанне тамак дазваляе лягчэй карміць дзяцей, якія могуць заблытацца, калі даверыць усю порцыю.
Есць Tamales самастойна
Дадайце сальсу або моль для дадатковага водару. Лепшыя пікантныя тамалы з вытанчанай таматавай сальсай або сальса-вердэ. Крот, мексіканскі соус, прыгатаваны з шакаладу, чылі-перцу і спецый, таксама можа быць выкарыстаны для прыправы іначай простага тамала. Выліце прыправы на смак непасрэдна на незавернутую тамале альбо акуніце яе, каб кантраляваць, колькі вы атрымаеце за кожны ўкус. [3]
  • Не саромейцеся падмяняць свае любімыя рэцэпты сальсы, такія як чорная фасоля і кукуруза, манга-хабанеро або каржакаваты піка-дэ-гала. [4] Крыніца даследаванняў
  • Калі ў вас няма сальсы, звычайны востры соус можа стаць заменай.
Есць Tamales самастойна
Замовіць салодкі тамал на дэсерт. Хоць большасць тамалаў ўтрымліваюць вострую або пікантную начынне, некаторыя з іх робяць з салодкімі інгрэдыентамі, такімі як шакалад, разынкі ці бананы. У рэстаранах, якія спецыялізуюцца на тамалах, у дэсертным меню не рэдка можна знайсці салодкіх тамалаў. [5]
  • Салодкія тамалы часта араматызуюць магутнымі спецыямі, напрыклад, карыцай, мушкатовым арэхам і кардамонам, а да гатоўнасці можна заправіць узбітымі сліўкамі або мёдам.
Есць Tamales самастойна
Разагрэйце пакінутыя тамалы, перш чым атрымліваць асалоду ад імі. Калі ў халадзільніку сядзіць некалькі лішніх тамак, ёсць некалькі спосабаў сагрэць іх, не губляючы мяккай і далікатнай тэкстуры. Паспрабуйце распарыць іх у рондалі з кіпячай вадой, выкарыстоўваючы параварную кошык, альбо кіньце іх у духоўку ці гарачую патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею для злёгку хрумсткай сканчэння. [6]
  • Вы таксама можаце мікрахвалевыя прыналежнасці ў крайнім выпадку, калі ў вас няма іншых варыянтаў. Наліванне на іх маленькага шклянкі вады дапаможа пазбегнуць іх перасыхання і рассыпістасці.
  • Не варта строга разаграваць тамалы, перш чым падаваць. Хоць іх часцей за ўсё ядуць гарачымі і свежымі з чыгуна, няма правіла, якое кажа, што вы не можаце атрымліваць асалоду ад іх халоднымі!

Спарванне Tamales з іншымі прадуктамі харчавання і напоямі

Спарванне Tamales з іншымі прадуктамі харчавання і напоямі
Запіваем тамале з распаранай кружкай атола. Атоле - гэта гарачы напой, прыгатаваны на варэнні молатай кукурузы з вадой і салодкімі араматызатарамі, такімі як шакалад, ваніль, карыца і садавіна. Яго часта пацягваюць побач з тамаламі, што робіць яго выдатным дадаткам да ежы. [7]
  • Свежазвараны атол часта даступны ў рэстаранах і на харчовых стэндах, якія прадаюць тамалы.
  • Калі вы хочаце паспрабаваць сябе ў падрыхтоўцы атола, вы можаце зрабіць гэта, выкарыстоўваючы тое ж самае масавае кукурузнае цеста, якое выкарыстоўваецца для пакрыцця тамалаў [8]. Крыніца даследаванняў
Спарванне Tamales з іншымі прадуктамі харчавання і напоямі
Талерка тамалы са арросам кон-лечэ. Arroz con leche, таксама вядомы як мексіканскі рысавы пудынг, яшчэ адзін традыцыйны прадмет, які часта спалучаецца з тамаламі. Яго рыхтуюць шляхам кіпячэння доўгазернавага белага рысу з малаком і палачкамі карыцы, пакуль ён не набывае заварной кансістэнцыі. Астудзіце пудынг, каб ён згусціўся і падавайце астуджаным. [9]
  • Пасыпце зверху невялікую жменю разынак, здробненых арэхаў або молатай карыцы, каб нанесці фінішную штрыхі [10]. Крыніца даследаванняў
  • Кубак arroz con leche робіць выдатным кампаньёнам для мяккіх тамал, з'едзеных са сняданкам.
Спарванне Tamales з іншымі прадуктамі харчавання і напоямі
Душыць сардэчныя тамалы з чылі. Пакладзеце тамале на дно міскі і накрыйце яго некалькімі каўшамі хатні чылі . Апраніце свой задушаны тамал з здробненым сырам, смятанай, памідорамі і лукам, нарэзанымі кубікамі, альбо любым іншым вашым любімым філе чылі. [11]
  • Чылі часцей за ўсё падаюць з больш цяжкімі відамі тамал, напоўненых фаршам, свінінай або сырам.
Спарванне Tamales з іншымі прадуктамі харчавання і напоямі
Паспрабуйце сэндвіч «Свякроў» у Чыкага. Калі вы шукаеце некалькі нетрадыцыйных заняткаў па старамодным тамале, прыбярыце свежую ялавічную тамале ў булачку з хот-догамі разам са шчодрай колькасцю чылі. Збярыце месца для падпісання чыкагскіх начынняў, такіх як жоўтая гарчыца, лук, смачная расольнік, лустачкі памідораў, спартыўны перац і соль салеры. [12]
  • Свякроўку можна падаваць у булачцы, але пры поўнай загрузцы гэта не што іншае, як палец. Будзьце ўпэўненыя, што побач ёсць шмат сурвэтак!
Неахалоджаныя тамалы можна змясціць у герметычны кантэйнер або поліэтыленавы мяшок на маланку і захоўваць у халадзільніку. Лепш за ўсё іх будзе ўжываць на працягу 4-5 дзён.
l-groop.com © 2020