Як выразаць дамавікі

Каб выразаць дамавікі, спачатку дайце ім цалкам астыць, а потым выберыце зубчасты або пластыкавы нож, каб зрабіць надрэзы. Вы можаце парэзаць дамавікі на ідэальныя квадраты, вымераючы лінейкай і апусціўшы зубчасты нож у гарачую ваду. Для чагосьці іншага паспрабуйце выкарыстоўваць раздзяляльнік дамавога або выпякаць дамавікі ў латку дамавіка. Будзь выпечаны ў традыцыйнай альбо спецыяльнай патэльні, вашы дамавікі можна лёгка выразаць да патрэбнага вам памеру.

Выразанне асноўных дамавікоў

Выразанне асноўных дамавікоў
Хай вашы дамавікі астынуць на працягу 1-2 гадзін, перш чым выразаць іх. Дамавікі працягваюць гатаваць, калі яны сядзяць за духоўкай, што дапамагае ім замацавацца і смачна атрымаць смак. Пакіньце дамавікі на драцяной астуджальнай стойцы зверху на прылавак, пакуль яны цалкам не астынуць. [1]
  • Пазбягайце пакідаць дамавікі на пліце. Цяпло з вашай духоўкі затрымлівае час астуджэння.
Выразанне асноўных дамавікоў
Выкарыстоўвайце зубчасты нож, каб зрабіць надрэзы. Нарэзаны нож добра працуе для рэзкі дамавікоў. Вы таксама можаце выкарыстоўваць гладкае лязо, калі ў вас няма зубчастага.
Выразанне асноўных дамавікоў
Зрабіце 1 вертыкальны разрэз у сярэдзіне дамавікоў, каб падзяліць іх напалову. Гэта дазволіць падзяліць дамавікі на 2 раздзелы, што палягчае разрэзаць дамавікі да патрэбнага вам памеру.
Выразанне асноўных дамавікоў
Кожную палову раздзеліце напалову, зрабіўшы яшчэ адзін разрэз пасярэдзіне. Пасля таго як вы разрэзалі дамавікі на 2 секцыі, зрабіце яшчэ адзін вертыкальны разрэз праз кожны разрэз.
  • У вас будзе 4 вертыкальных шэрагу.
Выразанне асноўных дамавікоў
Зрабіце 1-3 гарызантальнага разрэзу, каб падзяліць палоскі па цэнтры. Пасля таго, як вы зробіце вертыкальныя надрэзы, зрабіце гарызантальныя надрэзы, каб падзяліць дамавікі на асобныя порцыі. Вы можаце зрабіць 1-3 разрэзы, у залежнасці ад патрэбнага памеру дамавікоў. [2]
  • Парэжце дамавікі невялікімі зрэзамі, калі вам больш падабаецца кавалачкі памеру.
  • Выдзеліце нарэзы для сытных дамавых памераў уручную.

Выразанне дасканалых дамавікоў

Выразанне дасканалых дамавікоў
Карыстайцеся пластыкавым аднаразовым нажом для чыстых роўных парэзаў. Калі вы хочаце, каб вашы дамавікі былі аднолькавага памеру, альбо вы хочаце зрабіць чыстыя ідэальныя надрэзы, паспрабуйце выкарыстоўваць пластыкавы нож. З аднаразовымі пластыкавымі нажамі вы можаце лёгка прарэзаць астуджаныя дамавікі, як алей. [3]
  • Захоўвайце некалькі ў сваім скрыні для срэбра, каб выкарыстоўваць яго ў будучыні!
Выразанне дасканалых дамавікоў
Абрэжце прыблізна ад 0,42–0,64 см ад краёў дамавікоў. Пасля таго, як дамавікі астынуць, адрэжце краю з усіх 4 бакоў пры дапамозе пластыкавага нажа. Гэта забяспечвае кожнаму дамавіку гладка нарэзаны знешні край.
Выразанне дасканалых дамавікоў
Зрабіце насяканні па краях дамавікоў з інтэрвалам 2 (5,1 см). Выкарыстоўваючы лінейку, адмерайце ад краю 2 цалі (5,1 см) і зрабіце лязом невялікую надрэзу ў дамавіках. Працягвайце рабіць разрэзы кожныя 2 цалі (5,1 см) па ўсім перыметры дамавікоў. [4]
  • Вы можаце змяніць памер у залежнасці ад асабістых пераваг. Для дробных дамавікоў паспрабуйце зрабіць квадраты прыблізна 2,5 сантыметра. Для вялікіх дамавікоў выходзіце з квадратамі 7,6–10,2 см.
  • Калі ў вас застаўся большы кавалак у канцы, вы можаце абрэзаць лішкі, так што тарцовы шэраг таксама складае каля 5,1 см.
Выразанне дасканалых дамавікоў
Апусціце пластыкавы нож у гарачую ваду, каб зрабіць роўныя, роўныя парэзы. Напоўніце кубак гарачай вадой з крана і пастаўце яго побач з дамавікамі. Перш чым рабіць кожны разрэз, акуніце пластыкавы нож у ваду. [5]
  • Калі вы здымаеце нож, на ім не павінна быць драбкі дамавіка. Гарачая вада дапамагае плаўна размясціцца паміж дамавікамі.
Выразанне дасканалых дамавікоў
Выражыце дамавікі вертыкальна на кожнай з зробленых вамі знакаў. Прыціскайце нож да самай дамавікі пры ўстойлівым ціску. Паўтарайце, пакуль дамавікі разрэжуцца на палоскі (5,1 см). [6]
  • Калі ў вас узнікаюць праблемы з чыстымі надрэзамі, паспрабуйце выціраць лязо папяровым ручніком пасля кожнага разрэзу.
Выразанне дасканалых дамавікоў
Разрэжце дамавікі гарызантальна на кожнай з насечак. Гэтак жа, як вы зрабілі свае вертыкальныя надрэзы, разрэжце дамавікі па гарызанталі на кожным насечку. Не забудзьцеся акунуць лязо ў гарачую ваду паміж разрэзамі.
  • У вас павінны быць нават квадратныя дамавікі (2,1 × 5,1 см) у 2 × 2 цалі.

Выкарыстанне спецыяльных патэльняў

Выкарыстанне спецыяльных патэльняў
Для пячэння дамавікоў, не разразаючы іх, выкарыстоўвайце панэль дамавіка з 12 паражнінамі. Выліце цеста ў змазаную алеем патэльню і дайце вашым дамавікам астыць пасля запякання. Затым асцярожна падніміце дамавікі чыстымі рукамі з рондаля. Каб выдаліць дамавікі, вы можаце ўставіць пластыкавы нож з 1 боку, каб вырваць дамавік з дна патэльні. [7]
  • Патэльні з дамавіковымі дамавікамі бываюць альбо з металічных, альбо з сіліконавых матэрыялаў. Абодва працуюць добра, каб прыгатаваць дамавікі без рэзкі, хоць выдаліць дамавікі з сіліконавых патэльняў можна прасцей, бо матэрыял гнуткі.
Выкарыстанне спецыяльных патэльняў
Паспрабуйце выкарыстоўваць патэльню для булачак, калі ў вас няма панэлі дамавіка. Альбо вышмаруйце патэльню альбо выкладзеце патэльню ўкладышы для кекса. Затым выліце цеста непасрэдна ў кожную западзіну для булачкі, запоўніўшы кожную секцыю прыкладна напалову тэстам. Пасля таго, як вашы дамавікі астынуць, вазьміце пластыкавы нож і абрэжце краю кожнага дамавіка. Затым далікатна падніміце дамавікі рукамі, каб выдаліць іх з патэльні.
  • Вашы дамавікі могуць быць большага памеру, але рондалі для булачак робяць вялікую замену для дамачак.
Выкарыстанне спецыяльных патэльняў
Паспрабуйце міні-сіліконавую форму для дамавікоў, каб лёгка зрабіць дамавікі памерам з укусам. Выліце цеста ў формы, выпякайце дамавікі і дайце ім астыць. Затым пакладзеце палец пад форму і падніміце так, каб дамавік выскачыў з формы. Вашы дамавікі лёгка выслізнуць з сіліконавай формы. [8]
  • Мініяцюрныя формы дамавікоў вырабляюць 24 малюсенькія дамавікі.
  • Калі ў вас узнікаюць праблемы з выдаленнем дамавікоў з формы, паспрабуйце трымаць сілікон пад вуглом, пакуль вы адціскаеце іх знізу.
Выкарыстанне спецыяльных патэльняў
Калі вы хочаце загадзя нарэзаць дамавікі, выкарыстоўвайце набор раздзяляльніка дамавіка. Пасля таго, як вы ўліце ў цеста, змесціце раздзяляльнік дамавіка ў рондаль. Дазвольце сваім дамавікам астыць, калі дзельнік усё яшчэ ўстаўлены, і выдаліце ​​раздзяляльнік, як толькі дамавікі астынуць. Затым падстаўце далікатнае патэльню на невялікі прадмет, напрыклад, кубак ці бляшанку. Націсніце на патэльню, каб аддзяліць дамавікі ад рондаля. [9]
  • Двухскладовыя наборы дамавіка ўключаюць руйнуюцца бляху і раздзяляльнік дамавіка.
  • Падзельнік падзяліць дамавікі на 18 роўных участкаў.
  • Карысна нанесці кухонны спрэй на патэльню і раздзяляльнік, перш чым выпякаць.
Як вы рэжаце дамавікі, не развальваючыся?
Адзін з прыёмаў - дазволіць дамавікам астыць за пару гадзін, перш чым іх разрэзаць. Калі яны будуць крутыя, яны будуць лепш трымацца. Выкарыстанне пластыкавага нажа таксама дапаможа ім выразаць больш гладка.
Колькі часу дамавікі павінны астываць перад абразаннем?
Лепш за ўсё даць ім часу цалкам астыць, каб яны акуратна рэзалі. У залежнасці ад таго, наколькі яны тоўстыя, гэта можа заняць ад 30 хвілін да 2 гадзін.
Чаму варта выкарыстоўваць пластыкавы нож, каб выразаць дамавікі?
Дамавікі не будуць прыліпаць да пластыкавага нажа, так, як і да металічнага, які дапаможа ім акуратна разрэзаць. Пластыкавы нож таксама менш верагодна, каб парваць антіпрігарная аздабленне на блясе.
Выпечыце пергаментную паперу, перш чым выпякаць дамавікі. З дапамогай пергаментнай паперы вы зможаце лёгка падымаць і аддзяляць дамавікі.
Усталюйце дамавікі ў халадзільнік, каб яны хутчэй астылі. Калі вы хочаце, каб вашы дамавікі былі надта цвёрдымі, перш чым выразаць, альбо вы хочаце астыць хутчэй, кіньце іх у халадзільнік на 30-45 хвілін. Яны застынуць і застынуць, што палягчае іх разрэзанне.
l-groop.com © 2020