Як парэзаць цытрына

Вядома, парэзаць цытрына можа быць гэтак жа проста, як парэзаць яго пасярэдзіне. Аднак, выдаткаваўшы трохі часу, каб прадумаць свае надрэзы, зробіць цытрына больш прыдатным для розных мэтаў. Напрыклад, вы павінны адрэзаць "верх" і "хвост" цытрыны, калі вы хочаце зрабіць брусочкі, і падумайце абрэзаць цытрыну ўздоўж, калі вы хочаце атрымаць найбольш соку. Вы таксама можаце зрабіць мудрагелісты гарнір з лімонам з дапамогай некалькіх простых разрэзаў нажа!

Робім цытрынавыя кліны

Робім цытрынавыя кліны
Адрэжце лімон "верх" і "хвост". Пакладзеце цытрына на бок на апрацоўчую дошку і трымайце яго адной рукой. З дапамогай вострага нажа ў другой руцэ адрэжце верхні і ніжні канцы ("верх" і "хвост") цытрыны. Плод зараз павінен мець форму бочкі, размешчаную на баку. [1]
  • Вы павінны выдаліць толькі 1,3-1,5 см (з верхняга і канца хваста).
  • Гэты працэс скончыцца стварэннем 8 клінаў. Калі вам трэба 16 меншых клінаў, разрэжце цытрына напалову, пакуль ён будзе на баку, пасля таго, як вы выдаліце ​​"верх" і "хвост". Затым паступіце з кожнай палоўкай цытрыны, як апісана ніжэй, як быццам гэта цэлыя лімоны.
Робім цытрынавыя кліны
Устаньце цытрына вертыкальна і разрэжце яго на чвэртачкі. Пакладзеце цытрына вертыкальна на апрацоўчую дошку так, каб разгладжаная цяпер зверху ці знізу была звернута да вас. Нарэжце нажом прама праз цытрыну, разрэжце яго напалову ўздоўж, затым павярніце цытрына на 90 градусаў і зрабіце яшчэ адзін разрэз ўніз, каб стварыць 4 роўныя зрэзы. [2]
  • Падтрымлівайце вертыкальны лімон свабоднай рукой, рэжучы яго, але абавязкова трымайце яго ад нажа.
Робім цытрынавыя кліны
Зрэзаць, каб выдаліць лупіну і насенне з кожнай вертыкальнай чвэрці цытрыны. Прымайце кожную па чвэрці па адной і трымаеце яе вертыкальна ўздоўж скуры. Зрэжце асколак (цяністы, больш губчаты ў цэнтры цэлага цытрыны), які таксама змяшчае насенне. Адмоўцеся ад лупіны і насення. [3]
  • Наверсе кожнай чвэрці коркавая паверхня можа быць таўшчынёй каля 0,25–0,5 (0,64–1,27 см).
Робім цытрынавыя кліны
Разрэжце кожную чвэрць напалову, каб стварыць 8 завершаных цытрынавых клінаў. Проста пакладзеце кожную чвэрць на бок (скура ўніз) на апрацоўчую дошку. Выканайце свабодную руку, каб трымаць кожны кавалак роўна, і разрэжце кожную чвэрць напалову, каб атрымалася 8 роўных клінаў. [4]
  • Дадайце брусочкі цытрыны ў халодныя напоі, такія як ледзяная вада або ледзяны чай, альбо выкарыстоўвайце іх у якасці гарніру да морапрадуктаў і іншых страў.
  • Вы можаце захоўваць нарэзаныя брусочкі цытрыны ў халадзільніку да 3-х дзён.

Нарэзка цытрыны для соку

Нарэзка цытрыны для соку
Давядзіце лімон да пакаёвай тэмпературы, калі ён астуджаны. The сок будзе цячы лягчэй калі цытрына сагрэты, таму дайце яму да прылаўка пакаёвай тэмпературы, пастаўце яго ў цёплую (не кіпячую) ваду на 3-5 хвілін, альбо ў мікрахвалевую печ не больш чым на 10-15 секунд.
  • Гэта неабходна толькі ў тым выпадку, калі цытрына была ў халадзільніку.
Нарэзка цытрыны для соку
Раскачайце лімон на стале ўручную, каб яго трохі змякчыць. Пасля таго, як вы ўключыце цытрына да пакаёвай тэмпературы, аказвайце ўстойлівы ціск далонню, калі вы перагортваеце лімон туды-сюды па стале ці прылаўку. Пры націсканні на цытрына ён аслабіць абалонкі ўнутры і дазволіць соку цячы лягчэй. [5]
  • Аднак не трэба націскаць так моцна, каб вы падзялілі цытрына адкрытым і апырскаце сябе цытрынавым сокам!
Нарэзка цытрыны для соку
Разрэжце цытрына напалову замест шырыні (варыянт 1). Калі вы падобныя на большасць людзей, вы, верагодна, разрэзалі цытрына напалову на самай тоўстай частцы пасярэдзіне. Аднак, калі разрэзаць яго ад канца да канца, вы будзеце выкрываць значна больш унутранага садавіны, а значыць, зрабіць яго значна лягчэй. [6]
  • Каб яшчэ больш павялічыць колькасць выцягнутага соку, развядзіце ўнутраную абалонку цытрыны, перш чым выціскаць кожную палоўку.
Нарэзка цытрыны для соку
Нарэжце цытрына шырынёй на палоўкі, а не палоўкі (варыянт 2). Замест таго, каб разрэзаць яго напалову на самай тоўстай часткі пасярэдзіне, зрабіце 2 па шырыні надрэзы, каб стварыць 3 прыблізна аднолькавых цытрыны. Выкарыстоўвайце відэльцам, каб аслабіць абалонкі, а потым выцісніце сок. [7]
  • Разрэзаўшы цытрына на траціны замест палоўкі, вы адкрыеце вялікую плошчу паверхні мембран, якія ўтрымліваюць сок. Вы можаце параўнаць яго з наліваннем вады праз варонку з шырокім ротавым носікам замест вузкага носіка.
Нарэзка цытрыны для соку
Нажом адрэжце закругленыя бакі вертыкальнага цытрыны (варыянт 3). Прытрымлівайце цытрына вертыкальна на апрацоўчай дошцы адной рукой, каб цытрына была зверху падобнай на круг. Зрабіце нажом 4 парэзы ўніз па вонкавай частцы цытрыны, каб ператварыць форму круга ў квадратную форму. [8]
  • Выцісніце цэнтральны разрэз, каб атрымаць большую частку соку, а потым выцісніце кожны з 4-х зрэзаных частак, каб здабыць сок, які яны ўтрымліваюць.
  • Няма магчымасці пазбегнуць траплення цытрынавага соку на руку, калі вы сціскаеце цэнтральную секцыю, таму падумайце, каб надзець пальчаткі, калі гэта вас хвалюе.

Стварэнне гарніру з цытрыны для шклянкі

Стварэнне гарніру з цытрыны для шклянкі
Нарэжце круглую тлустую частку цытрыны 0,25 дюйма (0,64 см). Пакладзеце цытрына на бок і разрэжце яго напалову. Вазьміце адну палову і адрэжце зрэзаны кавалак чвэрці цалі. Пакладзеце гэтую цытрынавую лустачку на апрацоўчую дошку. [9]
  • Вы можаце выкарыстоўваць рэшткі цытрыны для падрыхтоўкі соку або для стварэння брусочкі.
  • Калі вам трэба зрабіць некалькі гарніраў, адрэжце альбо верхнюю, альбо ніжнюю частку цытрыны, а затым выражыце серыю па 0,25 у (0,64 см) раундаў, калі вы будзеце працаваць на другім канцы цытрыны.
Стварэнне гарніру з цытрыны для шклянкі
Разрэжце цытрына круглым амаль напалову, але збярыце лупіну і лупіну з аднаго боку. Разам з цытрынавым круглым на апрацоўчай дошцы ўстаўце кончык нажа толькі па перыметры белай лупіны ў становішчы 12 гадзін. Нарэжце прама па цэнтры мякаці цытрыны, а таксама лупіну і лупіну ў становішчы 6 гадзін. [10]
  • Калі вам патрэбна дапамога ў адлюстраванні гэтага, уявіце сабе разрэзаць піцу напалову з дапамогай разрэзу для піцы, але спыняйцеся перад тым, як разрэзаць скарынку з аднаго боку.
Стварэнне гарніру з цытрыны для шклянкі
Абрэжце ўнутраны перыметр лупіны і выдаліце ​​лімон цыбуліны. Пачынайце з 6 гадзін, калі вы прарэзалі лупіну і лупіну, а кончыкам нажа разрэжце па ўсім перыметры лупіны. Пасля таго як лупіна і лупіна аддзяляюцца ад мякаці цытрыны, адкіньце мякаць. [11]
  • Калі вы скончыце, у вас з'явіцца пярсцёнак з жоўтым колерам звонку (лупіна) і белым знутры (лупіна), пры гэтым адзін разрэз будзе праходзіць праз 6 гадзін.
Стварэнне гарніру з цытрыны для шклянкі
Павярніце канцы кольца ў розныя бакі, каб стварыць паварот. Вазьміце кольца і развядзіце яго ў прамую лінію з адным канцом у кожнай руцэ. Павярніце адну руку ад вас на 180 градусаў, а другую руку на 180 градусаў. Затым зноў захопіце кожны канец і працягвайце круціцца ў процілеглых кірунках яшчэ на 180 градусаў (усяго на 360 градусаў). [12]
  • Гэты скручваючы рух створыць шэраг спіраляў у цытрынавым кольцы. Пасля таго, як вы адпусціце іх канцы, спіралі будуць мець форму.
  • Калі вы хочаце больш спіраляў, перакруціць канцы ў іншы бок у іншы раз.
  • Зачапіце адзін з кучараў на аправе шклянкі, каб выкарыстоўваць гэты паварот у якасці гарніру.
  • Вы можаце сачыць за тым жа працэсам, каб зрабіць гарнір з вапны.
Як вы рэжаце цытрына без нажа?
Калі вы проста спрабуеце дастаць сок, вы можаце раскачаць цытрына на стале ці прылаўку, а затым прасунуць у ім дзірачку зубачысткай або шпажкай. Выціснуць цытрына, каб выціснуць сок. Калі вы хочаце парэзаць цытрына, вы можаце нарэзаць яго нажніцамі або кухоннымі нажніцамі. Вы таксама можаце набыць кавалачкі цытрыны / ліпы, якія разрэзаць лімоны на акуратныя ўчасткі.
Як разрэзаць цытрыну ў форме кветкі?
Ёсць некалькі спосабаў зрабіць гэта. Першы - выкарыстоўваць лупіну, каб выразаць некалькі лускавінак з лупіны цытрыны ўздоўж, абыходзячы цытрыну. Калі разрэзаць цытрына на лустачкі ў шырыню, яны будуць выглядаць як простыя кветкавыя формы. Для больш складанага кветкі цытрыны разрэжце цытрына напалову ўздоўж, а потым разрэжце яго на шэраг вельмі тонкіх па шырыні лустачак. Раскладзеце 4 найбуйнейшых лустачкі ў кольцы, іх краю перакрываюцца, а потым выкладзеце яшчэ некалькі кавалачкаў упрытык, а іх краю перакрываюцца. Згарніце іх у шчыльны рулет, а потым сцягніце іх у цэнтры падставы. Раскладзеце «пялёсткі», каб стварыць цытрынавую ружу.
Якія ёсць мудрагелістыя спосабы парэзаць лімоны?
Існуе амаль бясконцыя спосабы выразаць дэкаратыўныя цытрынавыя ўпрыгажэнні. Адзін з папулярных фаварытаў - нарэзаць цытрына пры дапамозе зігзага па цэнтральнай лініі, званай "разрэз Вандыке". Вы таксама можаце нарэзаць тонкімі лустачкамі, пасля чаго зрабіце надрэз ад цэнтра кавалачка да аднаго з вонкавых краёў. Дайце лустачку павароту на зрэзе, каб стварыць элегантны гарнір.
Востры нож бяспечней у выкарыстанні, чым тупы, таму што ён прарэжа прама праз цытрыну пры мінімальных намаганнях. Гэта робіць слізгаценне значна менш верагодным.
Калі вы не ўпэўненыя ў сваіх навыках нажа, спачатку назірайце за тым, хто ўмее рэзаць, а потым паспрабуйце кантраляваць вашы намаганні.
l-groop.com © 2020