Як прыгатаваць рыс у пліце рысу

Выкарыстанне рысавай пліты - просты і эфектыўны спосаб прыгатавання рыс . Шматлікія рысавыя пліты трымаюць рыс цёплым пасля яго падрыхтоўкі. Няма неабходнасці назіраць пліту для рысу, бо гэты прыбор пастаўляецца з аўтаматычным таймерам, які націсне, калі рыс гатовы. Гэты артыкул пакажа вам, як прыгатаваць рыс з рысавай пліты, каб вы мінімізавалі верагоднасць спаліць рыс і разбураныя збанкі. Калі вы ўсё яшчэ сутыкнуліся з праблемамі, звярніцеся да кіраўніцтва па ліквідацыі непаладак.

Рыхтуем рыс

Рыхтуем рыс
Адмерайце рыс кубкам і пакладзеце яго ў свой посуд. Некаторыя пліты для рысу маюць здымную міску або рондаль, а іншыя павінны размяшчаць рыс непасрэдна ў пліце. Вялікую частку часу рысавыя пліты будуць прыходзіць з мернай «кубкам» альбо савок, які можа змясціць 3/4 шклянкі (180 мл). Як варыянт, выкарыстоўвайце звычайную мерную шклянку.
  • Адзін кубак (240 мл) сырнага рысу дазволіць атрымаць ад 1 1/2 шклянкі (360 мл) да трох шклянак (720 мл) варанага рысу, у залежнасці ад гатунку. [1] X Крыніца даследаванняў Пакіньце дастаткова месца для гэтага пашырэння, каб прадухіліць пераліванне рысу.
Рыхтуем рыс
Пры неабходнасці прамыйце рыс. Многія людзі аддаюць перавагу прамыць рыс, каб выдаліць любыя пестыцыды, гербіцыды або забруджвання, якія могуць прысутнічаць. Некаторыя менш сучасныя спосабы размолу таксама ствараюць зламаныя збожжа, якія вылучаюць лішак крухмалу ў рыс, які трэба прамыць, каб прадухіліць зліпанне рысу. Калі вы вырашылі прамыць рыс, наліце ​​пітную ваду ў міску альбо патрымаеце пад кранам. Памешвайце, калі дадаеце ваду, пакуль рыс цалкам не пагрузіцца. Злівайце ваду праз сіта альбо наканечнік павольна, адначасова лавіўшы праваліўшыся рысавыя збожжа. Калі вада выглядае обесцвеченной або напоўненай плывучымі кавалачкамі бітага рысу або бруду, прамыйце другі ці трэці раз, пакуль новая вада не будзе выглядаць адносна празрыстай.
  • Белы рыс, які прадаецца ў ЗША, па законе абавязкова ўзбагачаецца жалезным парашком, ніацін, тыямін або фалійнай кіслатой; гэтыя вітаміны і мінералы звычайна выдаляюцца прамываннем.
  • Калі ў вашай кухоннай пліце рысавая посуд ёсць антіпрігарная посуд, прамыйце рыс (да яго падрыхтоўкі) у друшляку з некалькімі мыйкамі / прамываннямі / сцёкамі. Замена антіпрігарная міскі вельмі дарагія.
Рыхтуем рыс
Вымерайце ваду. У большасці інструкцый па пліце рэкамендуецца халодная вада. Колькі вады вы дадасце, залежыць ад таго, які рыс вы рыхтуеце і наколькі вільготны вы яго аддаеце перавагу. На ўнутранай частцы рысавай пліты часта ёсць адзнакі, якія паказваюць, колькі рысу і вады трэба дадаць, альбо інструкцыі на ўпакоўцы рысу. Акрамя таго, выкарыстоўвайце наступныя прапанаваныя колькасці ў залежнасці ад вашага гатунку рысу, але майце на ўвазе, што вы заўсёды можаце наладзіць іх у будучыні, калі вы хочаце, каб рыс быў больш жаватым або мяккім:
  • Белае і доўгае збожжа - 1 3/4 шклянкі вады на 1 шклянку рысу (420 мл вады на 240 мл рысу)
  • Белы, сярэдні збожжа - 1 1/2 шклянкі вады на 1 шклянку рысу (360 мл вады на 240 мл рысу)
  • Белае, кароткае зерне - 1 1/4 шклянкі вады на 1 шклянку рысу (300 мл вады на 240 мл рысу)
  • Карычневы, доўгазерністы - 2 1/4 шклянкі вады на 1 шклянку рысу (520 мл вады на 240 мл рысу)
  • Прадаецца як «варанае» (не напалову прыгатаванае дома) - 2 шклянкі вады на 1 шклянку рысу
  • Для індыйскага рысу, падобнага да басматы або жасміна, патрабуецца менш вады, паколькі рыс больш сухі, бо не больш за 1 1/2 шклянкі вады на 1 шклянку рысу. Калі вы мылі рыс раней, выкарыстоўвайце толькі 1 да 1. Добра дадаваць лаўровыя лісцікі або струкі кардамона непасрэдна ў кухонную пліту для павышэння густу.
Рыхтуем рыс
Па жаданні замачыце рыс на трыццаць хвілін. Гэта не патрабуецца, але некаторыя людзі замочваюць рыс, каб скараціць час падрыхтоўкі. Замочванне таксама можа зрабіць звараны рыс ліпкім. Выкарыстоўвайце колькасць вады, вымераную раней, каб замачыць рыс пры пакаёвай тэмпературы, а потым выкарыстоўвайце гэтую самую ваду для падрыхтоўкі ежы.
Рыхтуем рыс
Дадайце араматызатары (дадаткова). Араматызатары трэба дадаваць у ваду перад тым, як пачаць рысавую пліту, каб рыс паглынуў гэтыя водары падчас варэння. У гэты час многія аддаюць перавагу дадаваць трохі солі для водару. Сметанковае масла ці алей - яшчэ адзін распаўсюджаны варыянт. Калі вы робіце рыс індыйскага стылю, вы можаце дадаць некалькі насення кардамона або лаўровы ліст.
Рыхтуем рыс
Адсуньце збожжа рысу з бакоў і пад узровень вады. Выкарыстоўвайце драўляную або пластыкавую посуд, каб перамясціць любыя рысавыя крупы вакол чыгуна назад у ваду. Рыс, які застаўся над паверхняй вады, можа гарэць падчас варэння. Калі вада ці рыс разліліся па краі, пратрыце вонкавую частку чыгуна тканінай або анучай.
  • Не трэба памешваць рыс пад узроўнем вады. Гэта можа вызваліць лішак крухмалу і прывесці да стварэння грувасткай або ліпкай рысу.
Рыхтуем рыс
Праверце рысавую пліту на спецыяльныя параметры. Некаторыя пліты для рысу проста маюць перамыкач уключэння / выключэння. У іншых ёсць розныя параметры для карычневага ці белага рысу, альбо магчымасць зацягваць прыгатаванне ежы, пакуль не прайшоў пэўны перыяд часу. Вы наўрад ці можаце сутыкнуцца з праблемамі, калі проста перайдзіце з асноўнымі наладамі, але добрая ідэя, каб высветліць, што робіць кожная кнопка ці опцыя, калі гэта магчыма.
Рыхтуем рыс
Зварыце рыс у пліце для рысу. Калі ў вашай пліце рысу ёсць зручны кухонны посуд, пастаўце рондаль з рысам і вадой назад у пліту. Зачыніце вечка пліты, падключыце пліту і націсніце пераключальнік, каб уключыць яго. Пераключальнік будзе націскаць, як тостар, калі рыс скончыцца. У большасці плітаў для рысу рыс будзе грэцца, пакуль вы не адключыце пліту.
  • Не падымайце вечка, каб праверыць рыс. Працэс падрыхтоўкі ежы залежыць ад выпрацоўкі пара ўнутры чыгуна, таму адпусканне пара пры адкрыцці крышкі можа прывесці да няправільна зваранага рысу.
  • Пліта для рысу аўтаматычна адключаецца, калі тэмпература ўнутры чыгуна перавышае тэмпературу кіпення вады (212 градусаў F або 100 градусаў на ўзроўні мора), што не адбудзецца, пакуль не выпарыцца ўся вольная вада [2]. Крыніца даследаванняў
Рыхтуем рыс
Дайце рысу «адпачыць» 10-15 хвілін, перш чым зняць вечка (па жаданні). Гэта не патрабуецца, але звычайна рэкамендуецца ў інструкцыях па пліце, а ў некаторых мадэлях аўтаматычна. Адключэнне пліты з рысам або зняцця катла з агню ў гэты перыяд прывядзе да мінімізацыі колькасці рысу, які прыліпае да гаршка.
Рыхтуем рыс
Пушыце і падавайце. Як толькі вады не засталося, рыс павінен быць гатовым да ўжывання. Выкарыстоўваючы відэльцам ці іншым начыннем, каб рыс пасля варэння размяшаць, ён разбурыць камякі і вызваліць пары, не дапусціўшы пераварвання рысу.
  • Калі рыс не гатовы да ўжывання, глядзіце ліквідацыю непаладак.

Выпраўленне непаладак

Выпраўленне непаладак
Знізіце ўзровень вады ў наступны раз, калі рыс будзе кашыстым. У наступны раз, калі вы робіце рыс, выкарыстоўвайце 1 / 4–1 / 2 шклянкі (30–60 мл) менш вады на шклянку (240 мл) рысу. Гэта павінна рыхтаваць рыс на працягу меншага перыяду часу і даваць яму менш вады, каб ён паглынаўся.
Выпраўленне непаладак
Дадайце яшчэ вады і рыхтуйце на пліце, калі рыс не прыгатаваны. Калі рыс атрымліваецца занадта жаватым або сухім па сваім гусце, перанясіце яго на пліту з 1/4 шклянкі (30 мл) вады. Кухар накрыйце некалькі хвілін, каб рыс распарыць.
  • Даданне яго назад у кухонную пліту без дастатковай колькасці вады для яе пакрыцця можа прывесці да гарэння, інакш пліта не ўключыцца.
  • У наступны раз проста дадайце прыблізна 1 / 4–1 / 2 шклянкі (30–60 мл) вады на шклянку (240 мл) рысу ў пліту, каб уключыць яго.
Выпраўленне непаладак
Калі рыс часта спальваецца, рыс выдаляйце адразу пасля варэння. Працуючы рысавая пліта не павінна спальваць рыс падчас варэння, але калі яго пакінуць у рэжыме «прагравання», рыс унізе і па баках можа спаліць. Калі гэта здараецца часта, дастаньце рыс з пліты, як толькі вы пачуеце «націск», які азначае, што гэта робіцца (альбо калі загараецца пацяпленне).
  • На некаторых плітах вы можаце выключыць варыянт разагрэву, але ў гэтым выпадку вы ўсё роўна павінны з'есці або астудзіць рыс, перш чым ён астыне, каб знізіць рызыку атручвання харчовымі прадуктамі.
  • Калі вы рыхтуеце з рысам іншыя інгрэдыенты, яны могуць гарэць падчас варэння. У наступны раз выдаліце ​​любыя салодкія інгрэдыенты і прыгатуйце асобна, альбо любыя інгрэдыенты, якія вы заўважылі паленне.
Выпраўленне непаладак
Знайдзіце выкарыстанне для пераварванага рысу. Кашыца, расшчапленае зерне, усё яшчэ можа быць смачнай, калі выкарыстоўваць яго ў правільным рэцэпце. [3] Разгледзім наступныя варыянты, каб зрабіць касістую тэкстуру менш прыкметнай:
  • Абсмажце яго, каб выдаліць лішнюю вільгаць
  • Ператварыце яго ў салодкі дэсерт
  • Дадайце яго ў любы суп, дзіцячае харчаванне або хатнія тэфтэлі
Выпраўленне непаладак
Наладзьце па вышыні. Калі вы жывяце на 910 м і вышэй, вы можаце заўважыць, што рыс заканчваецца непрыгатаваным. Калі гэта адбудзецца, дадайце лішнюю 1 / 4–1 / 2 шклянкі вады на шклянку рысу (30–60 мл вады на 240 мл рысу). Нізкі ціск паветра на вялікай вышыні прымушае закіпаць ваду пры больш нізкай тэмпературы, таму рыс зойме больш часу. Чым больш вады вы дадасце ў кухонную пліту, тым даўжэй яна будзе працягвацца.
  • Калі вам не ўдалося знайсці патрэбную колькасць вады, звярніцеся да інструкцыі па пліце для рысу альбо звярніцеся да вытворцы. Неабходная колькасць вар'іруецца ў залежнасці ад вышыні.
Выпраўленне непаладак
Збярыцеся з рэшткай вады. Калі ў пліце для рысу застаецца вада пасля завяршэння падрыхтоўкі, мадэль рысавай пліты, верагодна, няспраўная і можа спатрэбіцца яе замяніць. Для бягучай партыі рысу зліце ваду і падайце на стол, калі тэкстура рысу адпавядае вашым перавагам. У адваротным выпадку ўключыце пліту рысу, пакуль не расходуецца вада.
Выпраўленне непаладак
Гатовы.
Ці можна рыс рыхтаваць з курыным запасам і дадаць лук для водару?
Так. Гэта надасць рысу больш водару.
Колькі часу спатрэбіцца рысавая пліта, каб прыгатаваць рыс?
Адказ на гэта залежыць ад пліты. Некаторыя пліты маюць "рэжым хуткага прыгатавання", з якім вы можаце рыхтаваць на працягу 20 хвілін. Але звычайна гэта займае каля 30-50 хвілін. Прачытайце суправаджальнае кіраўніцтва дакладна.
Ці трэба мне спачатку дадаць ваду ў пліту, а потым дадаць рыс?
Парадак увядзення інгрэдыентаў не мае значэння, пакуль вада пакрывае рыс, а рыс не прыліпае да бакоў вышэй за ўзровень вады.
Колькі вады трэба ўжываць для 1 шклянкі рысу?
Гэта залежыць ад таго, наколькі мяккага вы хочаце. Калі вам падабаецца кашыца, то варта ўжываць 1 1/2 шклянкі вады. Для крыху больш цвёрдага рысу вы павінны выкарыстоўваць крыху менш за 1 шклянку.
Колькі ўнцый вады мне трэба дадаць для дзвюх шклянак рысу?
Дзе-небудзь паміж 16 і 30 унцыямі вады (ад 2 да 4 шклянак), але рэкамендуецца 3,5 шклянкі (28 унцый).
Як я магу прадухіліць прыліпанне рысу да бакоў?
Перад падрыхтоўкай распыліце ўнутраную патэльню патэльню. Рыс выйдзе лёгка, і рондаль будзе лёгка мыцца.
Як доўга я рыхтую карычневы рыс у пліце для рысу?
Звычайна гэта займае 45 - 55 хвілін, у адрозненне ад белага рысу, які складае ўсяго 20 хвілін.
Што мне рабіць пры кіпячэнні з занадта вялікай колькасцю вады?
Калі вы ведаеце, што гэта занадта шмат, перш чым пачаць рыхтаваць яго, выкарыстоўвайце нешта накшталт вечка, каб адсунуць рыс назад і зліць ваду. Калі ён пачаў рыхтаваць, спыніце яго і зліце яго.
Як зрабіць рыс цяжэй?
Дадайце менш вады. Рыс паглынае ваду, каб зрабіць яго варэннем і размякчэннем. Калі вы хочаце больш складана, дадайце ў яго менш вады.
Ці можна выкарыстоўваць рыс хуткага прыгатавання ў пліце рысу?
Не, вы не можаце. Рыс імгненна рыхтуецца і будзе хутка гарэць у пліце.
Выкарыстоўвайце антіпрігарная лыжку, якая не будзе драпаць унутраную частку рондаля, каб змяшаць і «прамазаць» мал пасля таго, як ён будзе зроблены. Лепшы інструмент для гэтай мэты - пластыкавая рысавая вясла, якая пастаўляецца з большасцю плітаў для рысу. Каб рыс не прыліпаў да вяслы, намочыце вясло халоднай вадой (таксама для пальцаў).
Фантастычная камп'ютэрызаваная рысавая пліта дасць лепшыя вынікі пры незвычайна невялікіх колькасцях рысу, так як дазваляе лепш выявіць стан рысу.
Калі вы маеце рысавую пліту са здымнай міскай, пераканайцеся, што яна цалкам высахне звонку, перш чым устаўляць яе назад, інакш вы знішчыце рысавыя пліты.
Для здароўя, вы можаце дадаць у сумесь карычневага рысу. Дададзены карычневы рыс дасць некалькі "жавальных" укусаў. Калі вы хочаце дадаць трохі бабоў (чырвоны боб, фасоль і г.д.), замочыце фасолю на ноч, перш чым дадаваць у рыс.
Не перапаўняйце пліту рысам. Ён можа закіпець і заблытацца.
Калі рысавая пліта аўтаматычна не трымае рыс цяплом пасля яго падрыхтоўкі, спажывайце яго альбо астудзіце яго як мага хутчэй, каб пазбегнуць харчовага атручвання. [4]
l-groop.com © 2020