Як прыгатаваць нут кансервы

Нут - гэта здаровая і універсальная бабовая. Вы можаце з'есці іх звычайнымі, дадаць іх у салаты, курыныя стравы і г.д. Кансерваваны нут таксама хутка рыхтуецца і асабліва хутка рыхтуецца. Падрыхтоўваючы нут у кансервах, запякаючы іх альбо мікрахвалевую печ, вы можаце прыгатаваць уласны нут!

Кіпячэнне нута

Кіпячэнне нута
Адкрыйце слоік з нутам і зліце іх праз мыйку. Наліце ​​нут у падсітак і злёгку ўзбоўтайце, каб выдаліць большасць аквафабы, якая з'яўляецца густой вадкай вадкасцю ў слоіку. Затым усталюйце падсітак і мыйку і дайце ёй сядзець, пакуль большая частка аквафабы не знікне. [1]
  • Аквафаба крухмалісты і насычаны.
  • Пастаўце ножцы для банкі на абадок і моцна сцісніце рукі. Затым скруціце ручку, пакуль не прарэжце акружнасць банкі [2]. Крыніца даследаванняў
  • Калі ў вас няма адчыняльніка для слоікаў, выкарыстоўвайце посуд, напрыклад, лыжку, каб паспрабаваць адкрыць бляшанку.
Кіпячэнне нута
Прамыйце нут. Трымаеце гарох у падсітак і пралівайце халодную ваду над імі. Падтрымлівайце ваду, пакуль не знікне ўся аквафаба. Каб паскорыць працэс паласкання, рукамі рабіце нуты, пакуль яны паласкаюць. [3]
  • Выкарыстоўвайце максімальны ціск вады, як можна хутчэй іх чысціць.
Кіпячэнне нута
Насыпце нут у патэльню. Раскладзеце іх, каб зрабіць 1 пласт. Калі нуты ўсё яшчэ перакрываюцца нават пасля таго, як вы іх пераставіце, пераліце ​​іх у вялікую рондаль. [4]
  • Нуты павінны быць у 1 пласт, каб гарантаваць, што яны рыхтуюцца раўнамерна.
Кіпячэнне нута
Наліце ​​ваду праз нут. Колькасць вады, якую вы павінны ўжываць, будзе залежаць ад колькасці нута, які вы рыхтуеце. Наліце ​​дастатковую колькасць вады, каб нут быў пагружаны, але не плаваў. [5]
  • Калі рондаль не можа змясціць нут і ваду, пераключыцеся на вялікую рондаль.
Кіпячэнне нута
Нагрэйце патэльню на працягу 5 хвілін на сярэднім агні. Пераканайцеся, што глядзіце патэльню, пакуль яна рыхтуецца. Калі вада пачне закіпаць на верхняй частцы патэльні, адключыце агонь. [6]
Кіпячэнне нута
Зліце вараны нут. Наліце ​​іх у падсітак і дайце вадзе сцячы. Калі вы выкарыстоўваеце тую ж падсітак, якую выкарыстоўвалі для злівання аквафабы, абавязкова прамыйце яе перад тым, як пакласці вараны нут. [7]
  • Калі нут па-ранейшаму застаецца мокрым пасля працэджвання, то высушыце іх папяровымі ручнікамі або чыстым кухонным ручніком.
Кіпячэнне нута
Падавайце нуты альбо захоўвайце іх на потым. Вы можаце дадаваць іх у салаты, есці іх звычайнымі, змешваць з соусамі і г. д. Калі вы хочаце захаваць іх на потым, пакладзеце іх у пластыкавую або шкляную ёмістасць у халадзільнік. [8]
  • Калі вы пакладзеце рэшткі ў халадзільнік, яны застануцца добрымі да 1 тыдня.

Выпяканне нута

Выпяканне нута
Разагрэйце духоўку да 185 ° C (365 ° F). Разагрэйце духоўку, пакуль вы рыхтуеце нут, каб паскорыць увесь працэс. Усталюйце сігнал трывогі, каб паведамляць, калі духоўка гатовая. [9]
Выпяканне нута
Высушыце прамыты і процеженный нут. Раскачайце іх паміж папяровымі ручнікамі або чыстымі ручнікамі. Калі ручнікі становяцца занадта вільготнымі і перастаюць сушыць гарох, памяняйце іх новымі ручнікамі. [10]
  • Нуты павінны быць сухімі, каб яны маглі атрымаць храбусткую форму ў духоўцы. Калі яны ўсё яшчэ мокрыя, калі ідуць у духоўку, яны могуць стаць кашыцамі.
Выпяканне нута
Раскладзеце нут на блясе. Рукамі раскладзеце нут па паверхні патэльні. Пераканайцеся, што яны размешчаны ў 1 пласт і не перасякаюцца. Калі яны перасякаюцца, яны не будуць рыхтаваць раўнамерна. [11]
  • Для палягчэння ўборкі выстаўце патэльню пергаментнай паперай.
Выпяканне нута
Асырыце нут у аліўкавым алеі. Пераканайцеся, што пакрыйце кожны нут аліўкавым алеем, каб усе яны гатаваліся аднолькава. Аліўкавы алей не толькі ўзмоцніць водар нута, але дадасць іх фактуры. [12]
  • Вы можаце выкарыстоўваць іншыя віды алеяў у якасці заменніка аліўкавага алею, напрыклад, рапс, кунжут або авакада [13]. Крыніца даследаванняў
Выпяканне нута
Пры жаданні заправіце нут. Існуе не правільны спосаб прыгатавання нута, але распаўсюджаны спосаб - пасыпаць іх молатай каляндрай і шматкамі чылі. Будзьце асцярожныя, каб не дадаваць занадта шмат прыправы, паколькі нут натуральна мае высокае ўтрыманне натрыю. [14]
  • Паспрабуйце пасыпаць трохі нутрай солі, перцу і часныку ў парашок.
Выпяканне нута
Запякайце латок на працягу 1 гадзіны. Пастаўце паддон у духоўку асцярожна. Затым усталюйце таймер на 1 гадзіну, каб нагадаць, калі скончыцца час. [15]
  • Назірайце за нутамі, пакуль яны пякуцца ў выпадку ўзнікнення ускладненняў.
  • Калі нут не стане хрумсткім праз 1 гадзіну, дайце ім гатаваць, пакуль не атрымаецца хрумсткім.
Выпяканне нута
Дастаньце нут з духоўкі. Для выдалення паддона з духоўкі выкарыстоўвайце цеплавую абарону, як печы. Затым пастаўце паддон на цёпла-бяспечную паверхню, напрыклад, на пліту або нагрэў. [16]
  • Не забудзьцеся выключыць духоўку, як толькі вы вынялі латок.
Выпяканне нута
Дайце нуту астыць і падавайце да стала. Пасля таго, як яны астынуць, падайце іх звычайнымі або дадайце іх у любімыя стравы! Калі ў вас ёсць рэшткі, пастаўце іх у халадзільнік на тэрмін да 1 тыдня і складзіце ў пластыкавую або шкляную ёмістасць. [17]
  • Вы можаце разагрэць рэшткі ў духоўцы або мікрахвалевай печы.

Мікрахвалевыя нуты

Мікрахвалевыя нуты
Змяшайце нут з аліўкавым алеем у місцы. Чара павінна быць дастаткова вялікай, каб нуты не выпадалі падчас змешвання. Вы можаце рукамі або лыжкай пакрыць гарох аліўкавым алеем. [18]
  • Калі вам не падабаецца аліўкавы алей, паспрабуйце выкарыстоўваць заменнік, напрыклад, авакада або кунжутнае алей.
Мікрахвалевыя нуты
Пры жаданні заправіце нут. Хоць гэта і не абавязкова, але дадае водар водару. Паспрабуйце пасыпаць гарох трохі соллю, перцам і папрыкай. Ці вы можаце пасыпаць іх сухой запраўкай, як сухое ранча, альбо нейкай парашком карыцы. [19]
  • Рукамі або лыжкай выкладвайце прыправы па ўсім нуту.
Мікрахвалевыя нуты
Пакладзеце нут на мікрахвалевую талерку. Раскладзеце іх у 1 пласт, каб яны рыхтаваліся раўнамерна. Каб палегчыць уборку, адкладзеце папяровы ручнік на талерку, перш чым дадаваць нут. [20]
  • Чым больш папяровых ручнікоў вы паклалі, тым лягчэй будзе прыбіраць.
  • Пліты, якія не з'яўляюцца бяспечнымі для мікрахвалевай печы, могуць разбурацца або плавіцца ў мікрахвалевай печы.
Мікрахвалевыя нуты
Мікрахвалевая пліта на працягу 3 хвілін. Пераканайцеся, што глядзіце талерку, пакуль яна рыхтуецца. Праз 3 хвіліны дастаньце талерку з мікрахвалевай печы. [21]
Мікрахвалевыя нуты
Патрэсці нут. Працягвайце трэсці пласціну, пакуль нут не рухаецца. Калі вы не можаце перамяшчаць іх, не зваліўшыся з талеркі, выкарыстоўвайце лыжку, каб змяшаць іх. [22]
  • Гэта пераразмяркоўвае вільгаць, распаўсюджваецца вакол прыправы і дапамагае забяспечыць гарох раўнамерна.
Мікрахвалевыя нуты
Мікрахвалевая талерка з гарохам яшчэ 3 хвіліны. Працягвайце глядзець талерку, пакуль яна рыхтуецца. Затым дастаньце талерку з мікрахвалевай печы і пастаўце яе на цёпла-бяспечную паверхню, як гарачую падушку. [23]
  • Пліта можа стаць вельмі гарачай, таму пры выманні яе з мікрахвалевай печы прадумайце выкарыстанне цеплавой абароны.
Мікрахвалевыя нуты
Падавайце нуты альбо захоўвайце іх на потым. Перш чым з'есці іх у якасці закускі, дайце ім пасядзець некалькі гадзін, каб яны сталі яшчэ больш выразнымі і астынуць. Ці вы можаце захоўваць іх у герметычнай ёмістасці пакаёвай тэмпературы. [24]
  • Мікрахвалевы нут, які захоўваецца, будзе захоўвацца да 2 дзён.
Якую карысць для здароўя мае нут?
Будучы багатым крыніцай вітамінаў, мінералаў і клятчаткі, нут можа прапанаваць розныя перавагі для здароўя, такія як паляпшэнне стрававання, палягчэнне вагі і памяншэнне рызыкі ўзнікнення некалькіх захворванняў. Акрамя таго, нут з высокім утрыманнем бялку і з'яўляецца выдатнай заменай мясам у вегетарыянскай і веганскай дыетах.
Высушыце нут максімальна, калі вы пячыце або мікрахвалевыя печы.
Зліце нут цалкам.
Захоўвайце аквафабу і выкарыстоўвайце яе ў якасці веганскага замены для іншых рэцэптаў.
Духоўка і пліта гарачыя. Будзь асцярожны!
l-groop.com © 2020