Як прыгатаваць яблычны пірог у аўстрыйскім стылі

Яблычны пірог у аўстрыйскім стылі прадугледжвае вялікія кавалкі яблыкаў, пасыпаных карыцай і цукрам, якія адкладаюць на пасяджэнне гадзіну-паўтара, дазваляючы водарам настойвацца перад запяканнем. Для падрыхтоўкі гэтай стравы вам спатрэбіцца самастойнае піражнае цеста.

Рыхтуем яблыкі

Рыхтуем яблыкі
Вымыйце і ачысціце яблыкі, а потым парэжце іх напалову. Выдаліце ​​асяродак і парэжце іх лустачкамі таўшчынёй каля 1 сантыметра (0,4 у).
Рыхтуем яблыкі
Пасыпце палоўкі яблыкаў цытрынавым сокам. Дадайце цукар і карыцу. Дайце палоўкам яблыкаў адпачыць каля паўтары гадзіны, каб яны выпусцілі свой сок.
Рыхтуем яблыкі
Наліце ​​каля 100 мілілітраў яблычнага соку ў рондаль з невялікай колькасцю цукру. Нагрэйце і памешвайце, пакуль не карамелізуецца.
Рыхтуем яблыкі
Выкарыстоўвайце чайную лыжку сметанковага масла, каб пасыпаць палоўкі яблыкаў.

Стварэнне пірага

Стварэнне пірага
Духоўку разагрэйце да 350ºF / 180ºC.
Стварэнне пірага
Падрыхтуйце цеста для пірага. Нацягнеце яго сапраўды добра, раскаціўшы на паверхню, пакрытую дастатковай колькасцю мукі, каб цеста не прыліпала.
Стварэнне пірага
Вышмаруйце патэльню для пірага або страву сметанковым алеем. Затым прысыпце яго мукой. Дадайце першы пласт цеста. Мука дапамагае прадухіліць яго прыліпанне да патэльні або стравы.
Стварэнне пірага
Дадайце яблыкі. Паліваем іх карамелізаваным сокам і абгортваем другім кавалкам цеста, для начыння.
Стварэнне пірага
Змажце пірог з узбітым яйкам для глазуры.

Выпяканне пірага

Выпяканне пірага
Пастаўце ў разагрэтую духоўку. Выпякайце каля 30 хвілін, альбо да з'яўлення карычняватымі зверху.
Выпяканне пірага
Прыкладна праз 30 хвілін пірог будзе гатовы. Дастаньце яго з духоўкі пры дапамозе печы.
Выпяканне пірага
Пыл шчодра з цукровай пудрай.
Выпяканне пірага
Нарэжце яго, пакуль яшчэ горача. Цяпер пірог гатовы да падачы.
Выпяканне пірага
Падавайце на асобных талерках. Падавайце з невялікай колькасцю карычневага цукру для большага густу. Трохі крэму таксама прыемна.
l-groop.com © 2020