Як здрабніць кінза

Кінза - гэта трава, якая нагадвае пятрушку і выкарыстоўваецца ў многіх разнастайных стравах. Ён мае зямны водар і дадае свежы і салодкі выгляд водару агароднінным і фруктовым сольсам і соусам. Аднак, каб зрабіць сальсу або соус, які набірае водар гэтай духмянай травы, кінзы трэба парэзаць па-асабліваму. Калі правільна выразаць кінзу, вашы стравы могуць скарыстацца духмяным водарам і водарам гэтай травы.

Прамыванне кінзы

Прамыванне кінзы
Напоўніце посуд сярэдняга памеру халоднай вадой. Вазьміце пучок кінзы і змесціце яго ўнутр міскі. Закруціце кінзу вакол міскі і дайце ёй прахарчавацца каля 10 хвілін. Гэта дапамагае акуратна разрыхліць часцінкі бруду на лісці кінзы.
Прамыванне кінзы
Усталюйце пучок кінзы на друшляк. Уключыце халодную ваду і пастаўце кінзы пад ваду ў кухонную ракавіну. Прамыйце кінзы добра. Перамесціце пучок кінзы, пакуль вада трапляе ў яго.
  • Перамяшчаючы кінзы вакол, вы дапамагаеце змыць часціцы бруду пад лісцем і паміж імі [1] X Крыніца даследаванняў
Прамыванне кінзы
Узбоўтайце друшляк разам з пучкам кінзы, пакуль уся лішняя вада не выходзіць з друшляка. Пакладзеце кінзы на вялікі папяровы ручнік. Убярыце лішнюю ваду з кінзы папяровым ручніком. Захоўвайце папяровае ручнік для захоўвання рэшткі кінзы.

Падрыхтоўка кінзы

Падрыхтоўка кінзы
Праглядзіце кінзы кінзы на наяўнасць абескаляроўваных і завялых лісця кінзы. Дастаньце іх з пучка і адкіньце адпаведным чынам (кампост, калі ёсць). Вы можаце проста выкарыстоўваць для гэтага свае рукі. Пераканайцеся, што застаюцца толькі здаровыя, зялёныя лісце.
Падрыхтоўка кінзы
Вызначце, колькі сцеблаў вы хочаце захаваць. У залежнасці ад пераваг тэкстуры і смаку сцеблаў кінзы, вы можаце выдаліць некаторыя доўгія сцеблы кінзы. Для соль і кары, шмат хто выяўляе сцеблы кінзы дадаць прыемнае колькасць канцэнтраванага водару кінзы. Калі ваш рэцэпт не ўказвае на ўключэнне сцеблаў, выкарыстоўвайце лепшае меркаванне.
Падрыхтоўка кінзы
Выдаліце ​​колькі заўгодна сцеблаў. Пастаўце апрацоўчую дошку на стойку. Пакладзеце кінзы на апрацоўчую дошку і вострым нажом выражыце доўгія сцеблы. Гэтыя сцеблы размешчаны ў ніжняй частцы пучка кінзы.
  • Вы можаце змясціць вільготную вяхотку пад апрацоўчую дошку, каб забяспечыць цягу, каб апрацоўчая дошка не слізгала вакол, калі вы сячэце пучок кінзы.

Нарэзаць кінзу

Нарэзаць кінзу
Нарэжце пучок кінзы напалову, выкарыстоўваючы сярэдзіну ў якасці арыенціра. Тут знаходзіцца багацце лісця кінзы. Калі вам трэба выкарыстоўваць невялікую колькасць кінзы, аддзеліце гронкі напалову. Пазбягайце выдалення лісця з часткі кінзы, якую вы захоўваеце на потым, бо яна пратрымаецца некранутай. [2]
Нарэзаць кінзу
Захоўвайце нявыкарыстаную кінзу. Загарніце нявыкарыстаны скрутак і сцеблы ў папяровае ручнік, якое вы выкарыстоўвалі для сушкі кінзы. Змесціце іх у мяшок з зашпількамі і пакладзеце мяшок у халадзільнік. Гэта дазволіць захаваць яго свежым на працягу трох-пяці дзён. [3]
Нарэзаць кінзу
Вырашыце, як трэба дробна нарэзаць кінзы. Кінза далікатная, таму звычайна не трэба яе вельмі дробна парэзаць. Чым пазней у працэсе падрыхтоўкі ежы вы збіраецеся дадаць кінзу, тым больш дробна яе трэба нарэзаць. Калі вы выкарыстоўваеце кінзу як гарнір, здрабніце яе дастаткова проста, каб яна была лёгка пасыпана ежай.
Нарэзаць кінзу
Складзеце пучок лісця кінзы напалову і пакладзеце іх на апрацоўчую дошку. Пры нарэзанні кінзы выкарыстоўвайце калыхальны рух нажом. Вярніцеся зноў нажом, каб пераканацца, што ўсе кінзы парэзаны. Па-за залежнасці ад таго, наколькі прыгожа вы хочаце, каб ваша кінза паспрабавала захаваць роўную катлету.
Як мне падрыхтавацца да ўжывання ў сальсе або піка-дэ-гала?
Нарэжце яго вельмі дробна; можна таксама парэзаць сцеблы.
Вы ясьце сцеблы кінзы?
Сцябліны ядомыя, але ўключыце іх ці не, залежыць ад вашых пераваг. Напрыклад, некаторыя стравы, напрыклад, сальса, могуць скарыстацца дадатковай тэкстурай, якую надаюць сцеблы кінзы.
Колькі доўжыцца кінза ў халадзільніку?
Пры захоўванні ў пластыкавым, зашпіленым на мяшку, кінзе звычайна доўжыцца ад 3 да 5 дзён. Для атрымання дадатковай інфармацыі аб захоўванні, даведайцеся, як захоўваць кінзы.
Як кінза выкарыстоўваецца ў кулінарыі?
Кінза выкарыстоўваецца ў мексіканскай, кітайскай і тайскай кулінарыі, каб надаць водар цытрусавых. Лісце альбо здрабняюць і дадаюць у працэсе гатавання, альбо выкарыстоўваюць у якасці гарніру. Асабліва папулярны ён у супах, кары і соусах.
Я раблю суп з індычкі, ці будзе кінза занадта залішняя?
Проста не забудзьцеся дробна нарэзаць кінзу і не дадаваць занадта шмат.
Ці можна замарозіць свежую кінзу?
Вядома! Прамыйце і высушыце цэлыя галінкі кінзы, а потым размясціце іх у невялікія, пластыкавыя пакеты на маланку. У якасці альтэрнатывы замарозьце іх у паддонах з кубікамі лёду з алеем. Для больш падрабязнай інфармацыі даведайцеся, як замарозіць кінзу.
Абавязкова прамыйце апрацоўчую дошку мылам пасля нарэзання кінзы, што дапамагае знішчыць усе бактэрыі і бруд, якія засталіся на апрацоўчай дошцы. Выкарыстоўвайце 1 апрацоўчую дошку для нарэзкі мяса і птушкі, а для раздзелкі садавіны, гародніны і зеляніны выкарыстоўвайце іншую апрацоўчую дошку.
l-groop.com © 2020