Як стаць тэстэрам смаку

Тэрмін "тэстар густу" можа прымяняцца да самых розных работ. Ёсць спажыўцы-выпрабавальнікі густу, якія дапамагаюць вытворцам прадуктаў харчавання вырашаць, ці гатовы прадукт на рынак. І ёсць тое, што мы будзем называць "прафесійнымі" выпрабавальнікамі густу, у якія ўваходзяць навукоўцы ежы і сэнсарныя аналітыкі. Прафесійныя выпрабавальнікі густу звычайна працуюць непасрэдна для вытворцы прадуктаў харчавання ці іншых звязаных з імі кампаній. Яны ўваходзяць у склад каманды, якая стварае новыя харчовыя тавары і ўдасканальвае існуючыя прадукты. Толькі прафесійныя выпрабавальнікі густу патрабуюць фармальнай адукацыі, як правіла, адной з фізічных навук.

Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку

Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Даследаванне магчымасцей тэстування густу спажыўцоў. Розныя арганізацыі (вытворцы прадуктаў харчавання, рэстараны, кансалтынгавыя кампаніі, урады і універсітэты) наймаюць спажыўцоў для праверкі харчовых прадуктаў. Быць спажывецкім тэсцерам густу - гэта не поўны працоўны дзень, таму вам трэба будзе шукаць магчымасць побач з тым, дзе вы ўжо жывяце. Лепш за ўсё пачаць з пошуку Google "тэставальнікі густу" ў вашым рэгіёне.
  • Спажыўцы-дэгустатары аплачваюць прыблізна 15 долараў / гадзіну і вышэй, але часам плацяць за тэст, а не за гадзіну.
  • Калі вы ведаеце пра канкрэтную арганізацыю ў вашым рэгіёне, пачніце пошук на іх сайце. Некалькі прыкладаў таго, як шукаць, ўключаюць наступнае: McCormick & Company знаходзіцца ў Хант-Валі, штат Мэрыленд [1]. Крыніца даследаванняў Цэнтр тэставання спажывецкіх прадуктаў пры ўрадзе Альберты знаходзіцца ў Эдмантоне, штат Альберта [2]. Крыніца даследаванняў Нацыянальная харчовая лабараторыя знаходзіцца ў Ліверморы, штат Каліфорнія. Сэнсарны сэрвісны цэнтр дзяржаўнага універсітэта Паўночнай Караліны размешчаны ў горадзе Ролі, штат Паўночная Караліна [3]. Крыніца даследаванняў
Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Праверце патрабаванні да ўдзелу. Арганізацыі патрабуюць, каб у якасці тэставання густу вам было не менш за 18 гадоў, каб удзельнічаць у іх праграмах. І вы не можаце мець любыя харчовыя алергіі. Вам таксама спатрэбіцца здаць тэсты на смак у будні і ў працоўны час. [4]
  • У кожнай арганізацыі могуць быць свае спецыфічныя патрабаванні. Вы можаце пацвердзіць гэтыя патрабаванні на сваім сайце, калі запоўніце заяўку.
  • Таксама ведайце, што ў некаторых арганізацый можа быць абмежавана колькасць разоў, калі вы можаце ўдзельнічаць у выпрабаванні спажывецкага густу ў той ці іншы год [5]. Крыніца даследаванняў
Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Адпраўце заяўку. Запоўніце неабходную заяўку або рэгістрацыйную форму на сайце арганізацыі. Большасць заявак можа быць запоўнена і пададзена ў Інтэрнэце, але некаторыя з іх усё яшчэ патрабуюць папяровай заяўкі, якая будзе пададзена па пошце.
  • Для прыкладанняў спатрэбяцца асноўныя элементы, такія як ваша імя, адрас, нумар тэлефона, адрас электроннай пошты, пол і дата нараджэння.
  • Таксама могуць пацікавіцца вашымі харчовымі прыхільнасцямі, у тым ліку, вегетарыянец вы ці веган.
Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Адкажыце на больш падрабязныя скрынінгавыя пытанні. Уся інфармацыя, якую вы падасце арганізацыі тэстування густу, захоўваецца ў базе дадзеных. Затым арганізацыя выкарыстоўвае базу дадзеных, каб знайсці патрэбных людзей для ўдзелу ў кожным тэсце густу - на аснове інфармацыі, якую вы ім прадставілі. Каб пераканацца, што яны могуць знайсці патрэбных выпрабавальнікаў для кожнай магчымасці, арганізацыя можа даслаць вам анкеты, якія задаюць вельмі канкрэтныя пытанні адносна ежы.
  • Абавязкова адкажыце на любыя пытанні, якія вам зададуць сумленна, бо вашы адказы паўплываюць на тое, у якіх тэстах вам будзе прапанавана ўдзельнічаць.
  • Напрыклад, некаторыя тэсты могуць запатрабаваць мужчын, якім ад 20 да 35 гадоў. Арганізацыя правядзе запыт у базу дадзеных, каб знайсці ўсіх мужчын-выпрабавальнікаў мужчынскага ўзросту і ва ўзросце ад 20 да 35 гадоў. Затым яны змогуць звярнуцца да некаторых з тых тэстараў, каб даведацца, хто можа быць зацікаўлены ва ўдзеле.
Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Падпішыцеся на магчымасці тэсту на густ. Акрамя таго, каб актыўна звяртацца да вас, некаторыя арганізацыі маюць інтэрнэт-партал толькі для тэстараў. Вы зможаце ўвайсці ў гэты раздзел сайта для прагляду патэнцыйных магчымасцей тэставання. Адсочванне патэнцыйных магчымасцей самастойна дапаможа вам пераканацца, што вы зможаце прыняць удзел у большай колькасці тэстаў.
  • Такія арганізацыі, як FPI Testers, таксама публікуюць даступныя тэсты ў сваіх уліковых запісах Facebook і Twitter. Каб пераканацца, што вы не прапусціце вялікіх магчымасцей, сочыце за ўліковымі запісамі арганізацыі, у якой вы з'яўляецеся, і сочыце за тым, што яны публікуюць у сацыяльных медыя.
Стаўшы спажывецкім тэстарам смаку
Падрыхтуйцеся да дэгустацыі. Пасля таго, як вы ўсё наладзіце з арганізацыяй, прыйшоў час падрыхтавацца да сапраўднага тэсту на смак. Інфармацыю пра тое, чаго можна чакаць на тэсце на смак, можна знайсці на сайце арганізацыі, і, калі патрабуецца што-небудзь канкрэтнае, яны дасылаюць вам гэтую інфармацыю непасрэдна. [6]
  • Перад тэстам на смак арганізацыя дашле вам інфармацыю пра інгрэдыенты ў прадметах, якія вы будзеце тэставаць. Праглядзіце гэтую інфармацыю, каб пераканацца, што ў вас не ўзнікне праблемы ні з адной.
  • Некалькі дадатковых спосабаў падрыхтоўкі прыведзены ніжэй: будзьце своечасова ці крыху рана. Не ешце і не паліце ​​за 30 хвілін да тэсту. Не носіце духмяныя прадметы, такія як парфума і адэкалон. Не бярыце дзяцей з сабой. Таксама вам спатрэбіцца выключыць свой мабільны тэлефон, калі вы знаходзіцеся ў тэсце. У залежнасці ад тыпу тэсту, ад вас можа быць запатрабавана не размаўляць з кім-небудзь яшчэ падчас тэсту.

Стала навукоўцам ежай

Стала навукоўцам ежай
Вызначце, ці падыходзіць вам кар'ера навукі аб харчаванні або сэнсарны аналіз. Сярод іншага, многія навукоўцы харчовай прамысловасці (або сэнсарныя аналітыкі) робяць тое, каб дапамагчы распрацаваць новыя харчовыя прадукты ці зрабіць існуючыя харчовыя прадукты лепш. Каб пераканацца, што ежа адпавядае чаканням спажыўцоў, яны праводзяць час, арганізуючы тэсты смаку з спажыўцамі і аналізуючы вынікі гэтых тэстаў. Навукоўцы прадуктаў харчавання таксама могуць паспрабаваць уласную ежу, перш чым яе пратэстуюць спажыўцы. [7]
  • Як мінімум, навукоўцы з ежай патрабуюць атрымання ступені бакалаўра навук у сярэдняй школе, як правіла, у спецыяльнасці, звязанай з харчаваннем.
  • Шмат навукоўцаў, якія займаюцца прадуктамі харчавання, працягваюць вучыцца ў аспірантуры, асабліва калі яны зацікаўлены ў навуковых даследаваннях.
  • Навукоўцы ежы зарабляюць прыблізна 58 000 долараў у год [8]. X Надзейная крыніца Бюро статыстыкі працы ЗША Урадавае ведамства ЗША, якое збірае і паведамляе пра працоўную інфармацыю Перайдзіце да крыніцы
Стала навукоўцам ежай
Атрымаеце адпаведны ўзровень адукацыі. Калі вы вырашылі працягнуць кар'еру ў галіне харчовых навук або сэнсарнага аналізу, і ў вас яшчэ няма адпаведнай адукацыі, вам трэба будзе паступіць на праграму бакалаўра навук ва ўніверсітэце. Ва ўсіх асноўных універсітэтах ёсць факультэт навукі, дзе вы можаце зарабіць бакалаўра навук у такой галіне, як біялогія і хімія. Але ў некаторых школах ёсць спецыяльныя аддзелы навукі аб харчаванні, дзе яны вучаць вас больш канкрэтным навыкам, якія тычацца вытворчасці прадуктаў харчавання. Прыклады некаторых варыянтаў Паўночнай Амерыкі:
  • Універсітэт штата Небраска-Лінкальн мае ступень бакалаўра ў галіне харчовых навук і тэхналогій [9]. Крыніца даследаванняў
  • Універсітэт Паўночнай Караліны мае студэнцкія праграмы па харчовай навуцы, навуцы аб біяапрацоўцы, навуцы аб харчаванні і прыкладной харчаванні [10]. Крыніца даследаванняў
  • Кулінарны інстытут Амерыкі мае студэнцкія праграмы ў галіне кулінарнага мастацтва, прыкладной ежы і кулінарнай навукі [11]. Крыніца даследаванняў
  • Універсітэт Фларыды мае ступень бакалаўра ў галіне дыетыкі, харчовых навук і навук аб харчаванні.
  • Універсітэт Альберты мае ступень бакалаўра ў галіне харчавання, навукі аб харчаванні і дыетологіі.
Стала навукоўцам ежай
Падумайце пра прыняцце паслявузаўскай праграмы. Некаторыя універсітэты, у дадатак да праграм ступені, таксама прапануюць праграмы паслявузаўскай і сертыфікацыі па больш канкрэтных прадметах, звязаных з сэнсарным аналізам. Калі ў вас ужо ёсць ступень бакалаўра навук, але вы не займаліся спецыяльнасцямі ў галіне харчовых навук і чагосьці падобнага, падумайце ўзяць праграму сертыфікатаў, каб павялічыць свае навыкі ў сэнсарных навуках. Некаторыя варыянты, якія варта ўлічыць, наступныя:
  • Універсітэт Каліфорніі-Дэвіс прапануе праграму сертыфікатаў прыкладной сэнсарнай і спажывецкай навукі, якую можна завяршыць у Інтэрнэце [12]. Крыніца даследаванняў
  • Кулінарны інстытут Амерыкі прапануе праграму сертыфікатаў для выпускнікоў віна і напояў у іх кампусе Даліна Напа, штат Каліфорнія [13]. Крыніца даследаванняў
  • Універсітэт штата Небраска-Лінкальн прапануе выпускніку сертыфікат бяспекі і абароны харчовых прадуктаў, які можна завяршыць у Інтэрнэце [14]. Крыніца даследаванняў
Стала навукоўцам ежай
Далучайцеся да арганізацыі харчовай прамысловасці. Як і любая буйная галіна, навукоўцы харчовай прамысловасці могуць далучыцца да прафесійных аб'яднанняў для членаў гэтай галіны. Члены асацыяцыі могуць увесь час сачыць за навінамі і падзеямі галіны, а таксама даследаваннямі. Харчовыя навукоўцы, або сэнсарныя аналітыкі, маюць некалькі варыянтаў для асацыяцый:
  • У Інстытута харчовых тэхналогій (МФТ) ёсць некалькі узроўняў сяброўства, у тым ліку "звычайны" член, прафесіянал і студэнт [15]. Крыніца даследаванняў
  • Харчовы інстытут, які ўваходзіць у некамерцыйную арганізацыю пад назвай Амерыканскае ўстанова размеркавання прадуктаў харчавання, прапануе членства для ўсіх жадаючых. Членствы прапануюць доступ да вялікай інфармацыі, якая датычыцца амерыканскай харчовай прамысловасці [16]. Крыніца даследаванняў
Стала навукоўцам ежай
Агляд навук аб харчаванні і сэнсарны аналіз пасад. Універсітэцкія кар'ерныя цэнтры, Інстытут харчовых тэхналогій і іншыя вэб-сайты кар'еры будуць размяшчаць працоўныя месцы, звязаныя з харчовай прамысловасцю. Вы таксама можаце прагледзець кар'еру вытворцаў прадуктаў харчавання ці ўрадаў, калі вы ведаеце пра канкрэтную арганізацыю, дзе вы хочаце працаваць.
  • Пошук "харчовага навукоўца", "сэнсарнага навукоўца", "сэнсарнага аналітыка" або "сэнсарнага тэхнолага", каб знайсці гэтыя канкрэтныя пазіцыі.
Стала навукоўцам ежай
Паспрабуйце вылучыцца ў якасці харчовага навукоўца або сэнсарнага аналітыка. У той час як патрабуецца пэўная адукацыйная база, хутчэй за ўсё, абітурыенты будуць у той жа ступені, што і вы. Каб вылучыць сябе, падумайце аб павышэнні наступных навыкаў праз далейшае навучанне і практыку: [17]
  • крытычнае мысленне і рашэнне праблем
  • актыўнае слуханне і навучанне
  • тэхнічнае і навуковае напісанне
  • веданне галіновых стандартаў і правілаў
  • аналіз дадзеных і кантроль якасці
  • супрацоўніцтва і супрацоўніцтва ў камандным асяроддзі
Ці можна дэгустатар ежы перамясціць уверх?
Я мяркую, гэта залежыць ад кампаніі.
Якія заняткі мне ўзяць, каб стаць прафесійным дэгустатарам шакаладу?
Вы павінны паспрабаваць атрымаць дыплом у галіне харчавання і харчовых тэхналогій або ў прыкладных навуках. Каб атрымаць працу прафесійнага тэстатара густу шакаладу, вам трэба ведаць пра шакалад, напрыклад, пра тое, як ляпіць шакаладныя цукеркі, плавіць і гартаваць. Вы таксама павінны захапляцца шакаладам і валодаць базавымі навыкамі маркетынгу і сувязяў з грамадскасцю. Гэта бонус, калі вы будзеце ў курсе апошніх тэндэнцый.
У якасці выпрабавальніка густу вам, хутчэй за ўсё, спатрэбіцца падпісаць прававы дакумент, які вызваляе арганізацыю ад любых юрыдычных наступстваў, калі ў вас будзе негатыўная рэакцыя на любую ежу, якую вы выпрабавалі на смак. Прачытайце кожны дакумент, які вы павінны ўважліва падпісаць, каб зразумець чаканні і патрабаванні як сябе, так і арганізацыі.
l-groop.com © 2020