Як спячы рулеты з карыцай шведскага стылю (канельбуляр)

Шведская булачкі карыцы Звычайна ўтрымліваюць спецыі кардамон і не такія салодкія і цяжкія, як іншыя віды рулетаў карыцы. Яны традыцыйна засынаюць жамчужным цукрам. Гэты канкрэтны рэцэпт не пакідае кардамон, але ўсё яшчэ смачны!
Дадайце сухія інгрэдыенты ў міску з кухонным камбайнам ад 12 да 14 кубкаў. Калі вам патрэбен грунтоўка, прачытайце Як выкарыстоўваць вымяральныя лыжкі і кубкі .
  • Калі ў вас няма кухоннага камбайна, вы можаце зрабіць цеста ўручную. Глядзіце, як замешваць цеста
Пульс змешваецца.
Дадайце мяккае масла да сухіх інгрэдыентаў. Пульс змешваецца.
  • Калі вы калі-небудзь у крайнім выпадку, вы можаце зрабіць уласнае масла з вяршкоў.
Нагрэйце ваду пакуль не дасягнуць 110 ° F (43 ° C) для звычайных дрожджаў або 120 градусаў для імгненных дрожджаў. Каб зразумець, чаму для вады патрэбна такая тэмпература, чытайце ў раздзеле "Як працаваць з дрожджамі пры падрыхтоўцы хлеба".
Уключыце кухонны камбайн і дадайце вады, пакуль не ўтворыцца мяккае цеста.
Мясіце, пульсуючы цеста, пакуль не ўтворыцца мяккае цеста. Каб пазбегнуць нагрэву цеста, спыніце працэсар, дайце адпачыць хвіліну, а потым зноў пульсуйце, пакуль цеста не стане аднастайным.
Распыліце вялікую міску для змешвання з антіпрігарным кулінарным спрэем.
Дадайце цеста ў падрыхтаваную міску.
Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай. Хай цеста падымаецца каля 30 хвілін або пакуль не падвоіцца.
Раскочваем цеста у прастакутнік.
Размяркуеце мяккае масла на цеста і пасыпце карыцай.
Закатайце цеста так, каб яно выглядала як рулет з жэле.
Нарэжце цеста на 3/4-цалевыя лустачкі. Там павінна быць каля 15 рулонаў.
Абкладзеце рулецік на бляху, які быў абкладзены пергаментнай паперай.
Цеста злёгку накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль не падвоіцца, прыкладна 30 хвілін.
Уключыце духоўку да 215 ° F (218 ° C) для папярэдняга разагрэву.
  • Калі ў вас старая печ, вам можа прыйсці карысць, калі прачытаеце, як прыгатаваць ежу ў дрэннай духоўцы.
Зніміце поліэтыленавую плёнку з паднятых рулонаў.
Яйка ўзбіце ў невялікай місцы. Шчоткай ўзбітае яйка над рулетамі карыцы.
Пасыпце перлам цукар або здробненыя кубікі цукру над рулетамі карыцы.
Выпякайце рулеты да залацістага колеру, каля 15 хвілін.
Гатовы.
Выкарыстоўвайце сухія сухое малако, напрыклад, Nido, калі вы можаце знайсці яго. Увесь сухое сухое малако дадае багацце рэцэпце і робіць больш мяккі рулет.
Жамчужны цукар можна знайсці ў большасці каталогаў выпечкі альбо ў IKEA. Замест гэтага можна выкарыстоўваць здробненыя кубікі цукру.
l-groop.com © 2020