Як спячы нігерыйскі торт

Калі вы шукаеце багаты торт, які лёгка змяшаць, зрабіце нігерыйскі торт. Сметанковае масла і маргарын з цукрам, пакуль ён не стане пухнатым. Затым ўзбіце муку з разрыхляльнікам разам з малаком. Размяркуеце цеста ў 2 круглыя ​​рондалі і выпякайце пірагі, пакуль яны не залаціста-карычневыя. Нігерыйскі торт выдатна падыходзіць, калі яго падаюць проста, але вы можаце замарозіць і скласці пірагі або накрыць іх памадкай.

Змешванне тэсту

Змешванне тэсту
Разагрэйце духоўку да 177 ° С да 350 ° F і вышмаруйце 2 круглыя ​​рондалі. Вы можаце выкарыстоўваць два 8-ці 9-цалевыя (20 ці 23 см) каструлі для пірага. Патэльню вышмаруйце сметанковым алеем альбо апырскайце іх спрэем для выпечкі. [1]
  • Каб зрабіць гэта лягчэй выдаліць пірагі, падумайце, як накрыць патэльні пергаментнай паперай.
Змешванне тэсту
Развядзіце сухое малако ў вадзе. Адмерайце 4 сталовыя лыжкі (26 г) сухога малака ў міску і ўліце шклянкі (120 мл) вады. Узбіце або змяшайце да поўнага растварэння сухога малака. [2]
  • Калі вы хочаце, выкарыстоўвайце 1⁄2 шклянкі (120 мл) вадкага малака, а не раствараць сухое малако.
Змешванне тэсту
Муку, разрыхляльнік і мушкатовы арэх ўзбіце разам у асобную міску. Пакладзеце 4 шклянкі (520 г) мукі агульнага прызначэння ў вялікую міску і дадайце 1 сталовую лыжку (14 г) разрыхляльніка. Калі вы хочаце, каб пірог быў злёгку прыпраўлены, дадайце 1/2 чайнай лыжкі (1 г) цёртага мушкатовага арэха. [3]
  • Узбіце сухія інгрэдыенты каля 30 секунд, каб яны цалкам спалучаліся.
Змешванне тэсту
Сметанковае масла, маргарын і цукар на працягу 5 - 10 хвілін. Пакладзеце 1 шклянку (226 г) размякчанага несоленого сметанковага масла, 1 шклянку (226 г) маргарыну і 2 шклянкі (400 г) цукру ў вялікую міску. Выкарыстоўвайце электрычны або стойкі-міксер, каб узбіць іх на сярэдняй хуткасці. [4]
  • Сметанковая сумесь павінна стаць бледнай і пышнай.
  • Калі ў вас няма міксера, выкарыстоўвайце драўляную лыжку. Улічыце, што крэм сумесі ўручную спатрэбіцца 5-10 хвілін.
Змешванне тэсту
Ўзбівайце па 10 яек па чарзе на сярэдняй хуткасці. Працягвайце працаваць міксерам, адначасова дадаючы ў сметанковае сумесь па адным яйку. Як толькі яйка ўключыцца, дадайце наступнае яйка. Працягвайце збіваць іх, пакуль вы не дадасце ўсяго 10 яек. [5]
  • Яйкі пакаёвай тэмпературы лепш зліваюцца ў кляр. Калі яны холадна, цеста можа аддзяліцца, але яно зноў збярэцца, калі вы дадасце сухія інгрэдыенты.
Змешванне тэсту
Узбіце цеста 2 хвіліны на сярэдняй хуткасці і дадайце ваніль. Павярніце міксер і ўзбіце цеста, каб яно стала бледным. Затым дадайце 1 сталовую лыжку (15 мл) ванілі і ўзбіце, пакуль яна не ўключыцца. [6]
Змешванне тэсту
Чаргуйце даданне сухой сумесі і малака. Уключыце міксер да нізкага ўзбівання і ўзбіце прыблізна 1/3 сухі сумесі. Затым ўзбіце палову малака, перш чым дадаць яшчэ 1/3 сухой сумесі. Узбіце астатнюю частку малака, а потым астатнюю частку мукі. Спыніце біццё, як толькі ўключыцца апошні з сухой сумесі. [7]
  • Цудоўна, калі ў цесце для пірага ёсць некалькі камячкоў.
  • Праз збіццё цеста зробіць пірог жорсткім і густым.

Выпяканне тортаў

Выпяканне тортаў
Падзяліце цеста для пірага паміж 2 падрыхтаванымі патэльнямі. Лыжкай палову тэсту выкладзеце на 1 змазаны алеем патэльні і выкладзеце астатнюю частку тэсту ў іншую патэльню для пірага. Ззаду лыжкі раўнамерна размяркуйце вяршыні. [8]
Выпяканне тортаў
Выпякайце нігерыйскі торт ад 45 да 55 хвілін. Пастаўце абедзве каструлі ў духоўку і запякайце, пакуль яны не набываюць залаціста-карычневы колер і не пачнуць адцягвацца ад баканы. [9]
  • Каб праверыць, ці зроблены пірожныя, уставіць тэстар для пірага або шампур у цэнтр. Тэстар павінен выйсці чыстым. Калі гэтага не адбылося, выпякайце пірог яшчэ 3 - 5 хвілін і праверце яшчэ раз.
Выпяканне тортаў
Астудзіце пірожныя і выміце іх з патэльні. Дастаньце пірагі з духоўкі і пастаўце іх на драцяную стойку для астывання. Як толькі яны цалкам астынуць, вывярніце іх і пакладзеце іх на драцяную стойку. [10]
Выпяканне тортаў
Складзіце і замарозіце пірагі, калі вы хочаце пластовы пірог. Распаўсюджванне ванільны алей на 1 пірог і пакладзеце іншы пірог зверху. Размяркуеце больш глазуры зверху і па баках. [11]
  • Для дадатковага асаблівага выгляду вы можаце таксама раскласці рулонны фондан.
Выпяканне тортаў
Падавайце нігерыйскі торт. Калі вы не хочаце замарожваць аладкі, вы можаце пасыпаць абодва пірага просеянным цукровай пудрай. Нарэжце кавалачкамі пірага і падайце яго разам з соевым малаком, сокам цукровага трыснёга або куннай ая. [12]
  • Накрыйце і захоўвайце пакінуты пірог у герметычнай ёмістасці пры пакаёвай тэмпературы ад 1 да 2 дзён альбо ў халадзільніку да 1 тыдня.
Як цукровую пудру можна распыляць на пірог?
Сіта можна выкарыстоўваць для раўнамернага размеркавання цукру на глазуры. Спроба пасыпаць іншымі інструментамі не дасць вам роўнасці.
Як упрыгожыць торт?
Гэта просты торт, які традыцыйна не афармляецца. Калі вы хочаце падаваць сапраўдны нігерыйскі торт, выканайце наступныя дзеянні, прысвечаныя ўпрыгожванню і падачы пірага. Калі вы не турбуецеся пра сапраўднасць, упрыгожце торт як заўгодна. Размяркуеце ўзбітыя вяршкі па верхавіне торта, выкладзеце глазуру або глазуру на пірог альбо накрыйце яго распаленым або здробненым шакаладам.
Калі вы хочаце ўключыць каньяк для араматызацыі, ўзбіце 1 - 2 сталовыя лыжкі (15 - 30 мл) у цеста, калі вы дадасце ваніль.
l-groop.com © 2020