Як запякаць кексы з цытрыны і імбір

Гэтыя кексы, замест таго, каб рабіць з цытрынавым сокам, дакраналіся толькі да цытрыны з дапамогай цытрынавай цэдры ў кляре. Самі кексы вельмі лёгкія і далікатныя, у значнай ступені таму, што рэцэпт патрабуе сметанковага масла і цукру разам, вы маглі б зрабіць для кекса. Яны недастаткова салодкія, каб памыліцца з тортам, але ў той жа час яны не трапляюць у пастку недастатковай колькасці цукру, як гэта робяць некаторыя кексы.
Разагрэйце духоўку да 400ºF / 200ºC. Выкладзеце 12-шкляначны кекс для кексаў з папяровымі ўкладышамі.
У сярэдняй місцы ўзбіце разам муку, разрыхляльнік і соль.
У вялікай місцы зліце разам сметанковае масла і цукар да святла. Ўзбіваем яйкі па адным, а затым цэдру цытрыны і ванільны экстракт.
Папераменна дадавайце мучную сумесь і малако ў сметанковае-цукровую сумесь, працуючы ў два-тры дабаўкі і збіваючы на ​​нізкай хуткасці (альбо ўручную) толькі пакуль толькі не злучыліся. Усыпце цукаты.
Раўнамерна размяркуйце цеста на падрыхтаваныя кексы для булачак і выпякайце каля 15 хвілін, пакуль тэстар не выйдзе чыстым, а верхняя частка булачкі адступіць пры лёгкім націсканні.
Астудзіце на драцяной стойцы, паліваючы цытрынавай глазурай (знізу), а кексы яшчэ злёгку цёплыя.
Зрабіце цытрынавую глазуру. У невялікай місцы злучыце кандытарскі цукар з дастатковым колькасцю цытрынавага соку, каб зрабіць глазуру, якая лёгка апынецца ад зубцоў відэльцы. Вам не трэба быць дакладным, і заўсёды можна дадаць альбо трохі соку, альбо трохі больш цукру, каб дасягнуць добрай кансістэнцыі.
Адмыйце трохі глазуры над кожнай булачкай і дайце высахнуць не менш за некалькі хвілін перад падачай на стол.
Гатовы.
У чым розніца паміж кексам і кексам?
Кексы - гэта проста дробныя пірагі, якія звычайна вельмі салодкія і мяккія. Яны часта бываюць ледзянымі або матавымі, а іх верхняя частка не занадта вялікая, чым дно. З іншага боку, кексы могуць быць салодкімі або салёнымі, але звычайна яны маюць больш дробную дробку і вялікія бацвінне.
Гэтыя кексы маюць цудоўны баланс у цэлым і можна ёсць звычайнай, з кубкам або гарбатай ці кавай, а таксама з невялікай колькасцю сметанковага масла на сняданак.
Цукаты імбір павышае слодыч булачак і дае крыху храбусценне кожны раз, калі вы сутыкаецеся з незвычайна салодкім кавалачкам. Калі вы можаце, выкарыстоўвайце крышталізаваныя імбірныя чыпсы (папярэдне нарэзаныя цукаты), якія маюць больш высокі рацыён цукру да імбіра, чым большасць, але ўсё яшчэ нясуць шмат густу імбіра, асабліва калі вы ясьце іх больш за некалькі Час.
Заўсёды будзьце ўважлівыя пры падачы гарачых элементаў. Апранайце рукавіцы. Кіраваць маленькімі дзецьмі.
l-groop.com © 2020