Як спячы шакаладнае печыва без іх прыліпання

Ёсць шмат артыкулаў пра выпяканне шакаладнага печыва, але як наконт таго, каб зрабіць гэта, калі палова печыва не прыліпае да патэльні? А як наконт некалькіх парад і рэкамендацый для выдатнага печыва? Гэты артыкул дасць вам менавіта гэта.
Выкарыстоўвайце пергаментную паперу. Гэта лепшы выбар. Цеста не адыходзіць ад яго, пакуль знаходзіцца ў цеста, але печыва адразу адступіць пасля астуджэння праз адну-дзве хвіліны.
Выпякайце цеста 8-10 хвілін. Пры пераварванні яно прымусіць печыва абпаліць (прыляпіць) і прыляпіць да бляху. Акрамя таго, гатаванне на працягу 8-10 хвілін робіць мяккае і смачнае печыва. Гарэнне дрэнна!
Будзьце гатовыя. У выпадку з "палачкай-налепкай" выкарыстоўвайце вельмі тонкую шпатель, каб выразаць пад печыва і падняць іх цэлым кавалкам. Не карыстайцеся нажом, калі не выкарыстоўваеце пергаментную паперу, і ў гэтым выпадку расчышчальнік - ідэальны выбар для атрымання спаленых печыва. Атрымайце столькі печыва, колькі зможаце. Калі вы не выкарыстоўваеце паперу, устаўце патэльню ў мыйку і змачыце адзін за адным. Намочыце мыла для мыцця посуду на вільготнай баку, а для аслаблення рэшткаў - альбо сурвэтку, альбо вычышчальную шчотку, змыйце кавалкі печыва з асадкай распыляльніка.
Выпячыце меншае печыва. Вялікае печыва звычайна не рыхтуецца да канца, і іх прасцей за ўсё спаліць. Раскачайце цеста з печыва такім чынам, каб яно знаходзілася ў цэнтры размяшанай рукі, унутры далоні.
Чаму мае печыва прыліпаюць да ліста печыва?
Вы можаце паспрабаваць выдаліць іх з ліста занадта хутка - замест гэтага дайце ім астыць як мінімум на хвіліну, перш чым прыбраць у драцяную стойку. Вы таксама можаце не выпякаць іх цалкам. Пераканайцеся, што вы добра змазваеце ліст печыва альбо выкарыстоўваеце пергаментную паперу.
Я спрабую захоўваць печыва ў кантэйнеры, але яны прыліпаюць адзін да аднаго, нават пасля астуджэння на працягу гадзіны. Што я магу зрабіць?
Паміж кожным пластом пакладзеце ліст пергаменту або герметычную паперу. Не дазваляйце печывам дакранацца адзін да аднаго. Выкарыстоўвайце герметычны кантэйнер для кекса, а не слоік з печывам, каб даць печыву шмат месца.
Калі ваш рэцэпт патрабуе ванілі, і печыва ніхто не з'есць алергію на арэхі, вышмаруйце дно мернай лыжкі экстрактам міндаля, а потым астатняе запоўніце ваніллю.
Пазбягайце змазкі патэльні. Гэта можа спрацаваць і над іншымі рэчамі, але, што тычыцца файлаў cookie, гэта сапраўды прывядзе да таго, каб кукі зліпнуліся альбо спалілі.
l-groop.com © 2020