Як дадаць начынку для кекса

Напоўнены кекс можа здацца па-за вашай лігай ці занадта вытанчаным для хатняга пекара, але на самай справе напаўненне кексаў - просты працэс, які не зойме шмат сіл і часу. Вынікі вашых намаганняў дадуць вам порцыю кексаў, якія могуць пакінуць ўражанне на вашу аўдыторыю. Напаўненне кекса не толькі стварае сюрпрыз, але і вы можаце павялічыць водар пры гэтай хуткай змене. Чым камфортней вы будзеце з напаўненнем кексаў, тым больш свабод вы можаце разгледзець пры выбары начыння.

Выкарыстанне трубаправода

Выкарыстанне трубаправода
Выпякайце кексы і дайце ім цалкам астыць. Калі напоўніць кексы, пакуль яны яшчэ цёплыя, начынне растане і ператварыць кексы ў гуі. Вы можаце спячы кексы з нуля, выкарыстоўваючы свой любімы рэцэпт, альбо выпякаць іх, выкарыстоўваючы сумесь у скрыначцы.
Выкарыстанне трубаправода
Устаўце дэкаратыўны наканечнік у мяшочак для труб. Здыміце спачатку дно мяшочка з трубаправодамі, а затым устаўце ў мех дэкаратыўны наканечнік. Невялікі, гукавы наканечнік будзе працаваць лепш за ўсё, але вы можаце выкарыстоўваць і большы наканечнік у форме зоркі. [1]
Выкарыстанне трубаправода
Напоўніце пакецік 1 - 2 сталовымі лыжкамі патрэбнага вам начыння. Гладкая начынне, напрыклад, заварны крэм, пудынгі , марожанае глазуру або узбітыя сліўкі будзе працаваць лепш. Вы таксама можаце паспрабаваць варэнне або жэле, але пераканайцеся, што гэта не каржакаваты выгляд, інакш вы можаце закаркаваць параду. [2]
Выкарыстанне трубаправода
Устаўце наканечнік у верхнюю частку кекса. Націсніце яго ў кекс прыблізна на 1 цалю (2,54 сантыметра). Спачатку не трэба выразаць дзірку ў кекс. [3]
Выкарыстанне трубаправода
Выцісніце начынне ў кекс. У залежнасці ад памеру кекса, вы павінны мець магчымасць выціснуць у яго ад 1 да 2 сталовых лыжак начыння. Калі начынне пачне прасочвацца па-за дзірачкі, спыніцеся; вы напоўнілі кекс як мага больш. [4]
Выкарыстанне трубаправода
Мароз і ўпрыгожыць кекс па жаданні. Выкарыстоўвайце трубаправодны мяшочак і вялікі наканечнік дэкаратыўнай круглай або зорнай формы, каб нанесці на кекс люты крэм. Вы таксама можаце выкарыстоўваць шакаладны ганаш. Глас глазуру прыгатаваны з цукру і цукру на вадзе, аднак не рэкамендуецца; ён занадта тонкі і будзе тануць у адтуліну.

Выкарыстанне нажа Парынга

Выкарыстанне нажа Парынга
Пачніце з запечаных і астуджаных кексаў. Вы можаце зрабіць кексы з нуля, а можна зрабіць іх, выкарыстоўваючы набытую ў краме сумесь. Пасля таго як вы скончыце выпяканне кексаў, дайце ім цалкам астыць. Калі вы гэтага не зробіце, начынне растане.
  • Гэты спосаб выдатна падыходзіць для вырабу цукерак з цукеркамі.
Выкарыстанне нажа Парынга
Устаўце нажавы нож у верхнюю частку кекса пад вуглом. Трымайце лязо такім чынам, каб плоская бок была звернута да краю кекса. Гэта трэба пад вуглом 45 градусаў да кекса. [5]
  • Не націскайце лязо занадта глыбока ў кекс, інакш мароз праступіць знізу.
  • Калі ў вас няма нажа для набору, вы можаце выкарыстоўваць чайную лыжку. [6] Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне нажа Парынга
Выражыце конус з кекса. Трымайце кончык ляза ўнутры цэнтра кекса. Паварочвайце кекс, адначасова выразаючы вяршыню кекса па крузе. Мэта зрабіць дзірку шырынёй каля 1 цалі (2,54 сантыметра). [7]
  • Каб зрабіць цукеркі з цукеркамі, зрабіце адтуліну глыбінёй каля 1 цаля (2,54 сантыметра) [8]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне нажа Парынга
Выцягніце форму конусу з кекса. Разрэжце конус напалову і адкіньце завостраную частку. Вы будзеце выкарыстоўваць верхнюю, плоскую частку, каб заткнуць адтуліну на канцы. [9]
  • Вы таксама можаце з'есці завостраную частку або захаваць яе для падрыхтоўкі пірага.
Выкарыстанне нажа Парынга
Запоўніце адтуліну напалову любімай начыннем. Напоўніце поліэтыленавы пакет або трубаправодны мяшочак з любімай начыннем. Адрэжце наканечнік і ўпусціце начынне ў адтуліну. Вам не трэба ўстаўляць наканечнік дэкаратара ў сумку. [10] марожанае глазуру , заварны крэм і узбітыя сліўкі усе выдатныя варыянты. Вы таксама можаце паспрабаваць варэнне або цытрынавы тварог для чагосьці цікавага.
  • Не запаўняйце адтуліну больш, чым на паўдарогі, інакш на наступным этапе начынне працякае.
  • Каб зрабіць цукеркі з цукеркамі, запоўніце адтуліну 1 чайнай лыжкай апырсквання. Паспрабуйце выкарыстоўваць мноства розных формаў, памераў і колераў [11]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне нажа Парынга
Заткніце адтуліну ў кекс. Пакладзеце верхнюю частку конусу назад на кекс; пераканайцеся, што гладкая бок заглушкі (а не разрэзаная частка) звернута ўверх. Акуратна націсніце на корак, каб запячатаць, але не так моцна, каб начынне выйшла.
Выкарыстанне нажа Парынга
Замарозіце кекс па жаданні. Вы можаце замарозіць кекс, выкарыстоўваючы трубаправодны мяшок і глазуру. Вы можаце таксама заліць глазуравай глазурай, зробленай з цукровай пудры і вады. Шакаладны ганаш таксама будзе працаваць.

Выкарыстанне Apple Corer

Выкарыстанне Apple Corer
Выпякайце кексы і дайце ім цалкам астыць. Вы можаце зрабіць кексы з нуля, альбо вы можаце скарыстацца рэцэптам у скрынцы. Абавязкова дайце ім цалкам астыць, інакш начынне растане.
Выкарыстанне Apple Corer
Усуньце яблычны садок у цэнтр кекса. Замест гэтага вы можаце выкарыстоўваць маленькі савок з дыні. Калі вы карыстаецеся яблычны яшчык, будзьце ўважлівыя, каб не націскаць яго занадта глыбока, інакш глазура выйдзе з дна кекса. [12]
Выкарыстанне Apple Corer
Павярніце пракладчык. Трымайце накладку на месцы, як вы скручваеце яго. Па краях пракладкі выразаецца кекс і стварыць адтуліну. [13]
Выкарыстанне Apple Corer
Выцягніце з сабой кекс з кекса. Адмоўцеся ад кекса, які знаходзіцца ўнутры кальца, альбо захавайце яго для падрыхтоўкі торта. Вы можаце таксама ёсць яго замест гэтага.
Выкарыстанне Apple Corer
Напоўніце кексы жаданай начыннем. Вы можаце напоўніць кексы практычна чым заўгодна, ад заварного крэму да варэння марожанае глазуру . Калі вы выкарыстоўваеце глазуру, вы можаце ўбіць яго ў адтуліну пры дапамозе трубаправода. [14] Калі вы выкарыстоўваеце больш вадкую начынне, напрыклад, заварны крэм або варэнне, альбо вы можаце засунуць яго ў адтуліну невялікай чайнай лыжкай.
Выкарыстанне Apple Corer
Упрыгожце кекс. Хоць лёгка, гэты спосаб пакідае пасля сябе дзірку ў верхняй частцы кекса. Выкарыстоўвайце спінку трубаправода з вялікім круглявым ці зоркападобным наканечнікам, каб нанесці на кекс люты крэм. Шакаладны ганаш і глазураваныя глазуры, прыгатаваныя з цукровай пудры і вады, не рэкамендуюцца для гэтага спосабу, паколькі ён занадта празрысты і будзе змешвацца ў начынні.

Напаўненне кексаў да запякання

Напаўненне кексаў да запякання
Разагрэйце духоўку і прыгатуйце патэльню для кексаў. Разагрэйце духоўку да тэмпературы, указанай у вашым рэцэпце. У большасці рэцэптаў гэта будзе каля 350 ° F (177 ° C), але ваш можа быць інакш. Далей ўстаўце ўкладышы для кекса ў патэльню з кексамі.
  • Гэты спосаб рэкамендуецца для шакаладнай і варэння. Не рэкамендуецца для глазуры, пудынгу або крэмавых начынняў.
Напаўненне кексаў да запякання
Падрыхтуйце тэсту для кекса. Вы можаце зрабіць цеста для кекса з нуля, альбо вы можаце выкарыстоўваць сумесь у скрынцы. Выконвайце інструкцыі па рэцэпце ўважліва.
Напаўненне кексаў да запякання
Трэцюю частку шляху запоўніце лайнерамі для кекса. Зрабіць гэта можна пры дапамозе лыжкі марожанага, каўша для падліўкі або сталовай лыжкі. Захавайце астатнюю частку тэсту на потым. [15]
Напаўненне кексаў да запякання
Дадайце 1 чайную лыжку патрэбнай начыння ў цэнтр кожнага кекса. Варэнне ці жэле падыдуць для гэтага лепш. Вы таксама можаце паспрабаваць топлены шакалад. Аднак узбітыя сліўкі або глазура не рэкамендуюцца, таму што яны будуць раставаць. [16]
  • Гэта колькасць для кексаў стандартнага памеру. Калі вы робіце міні-кексы, паспрабуйце замест ½ чайнай лыжкі.
Напаўненне кексаў да запякання
Заліце ​​ўкладышы больш тэсту. Дадайце дастатковую колькасць тэсту, пакуль яны не складзе прыблізна дзве траціны на тры чвэрці шляху. Не перапаўняйце ўкладышы, інакш кексы будуць перапоўнены. [17]
Напаўненне кексаў да запякання
Выпякайце кексы ў адпаведнасці з інструкцыяй па рэцэпце. Большасць кексаў будуць гатовыя прыкладна праз 20 хвілін, але ваш рэцэпт можа быць іншым. Прачытайце інструкцыі і выпякайце кексы ў адпаведнасці з гэтым.
Напаўненне кексаў да запякання
Дайце кексы цалкам астыць, перш чым іх размарозіць. Дайце ім астыць спачатку на патэльні каля 5 хвілін, а потым выміце іх з рондаля. Дазвольце ім астыць на драцяной стойцы, перш чым адмарозіць іх. Можна замарозіць кексы марожанае глазуру шакаладны ганаш або глазураваная глазура.
  • Не замарожвайце кексы, пакуль яны яшчэ цёплыя, інакш маразы растануць.
Ці магу я выкарыстаць метад трубаправода з выкарыстаннем кансервантаў?
Так, але памятайце, што што-небудзь занадта тоўстае або каржакаватое можа разарваць ваш мяшочак. Пераканайцеся, што вашы кансерванты прыгожыя і гладкія перад трубаправодамі.
Ці можна з дапамогай трускаўкі запоўніць сярэдзіну кекса?
Так, гэта працуе, вы абавязкова павінны паспрабаваць.
Трэба дазволіць пудынг паставіць першым?
Так. У выпадку, калі вы гэтага не зробіце, мокрая аснова пудынга ўвойдзе ў кекс.
Ці дапаможа метад трубаправода пасля выпечкі працаваць з такімі спрэдамі, як Nutella?
Звычайная Nutella можа быць занадта тоўстай для трубаправода, і можа прывесці да ломкасці мяшка. Для напаўнення кексы Nutella, метад яблычнай перадачы можа быць больш паспяховым.
Ці магу я выкарыстоўваць сумку для дызайну?
Трубаправодная сумка - лепшы варыянт і лёгка даступны.
Ці можна замарозіць Бэці Крокер у якасці начыння перад запяканнем?
Не, вы павінны спачатку выпякаць кексы. Але пасля запякання і астывання вы можаце напоўніць кекс усім, што хочаце. Пакуль вам падабаецца начынне, значыць, гэта добра!
Калі кексы напаўняюцца шакаладным пудынгам, ці трэба іх астуджаць?
Так. Калі вы напоўніце кекс чым-небудзь, што звычайна патрабуе астуджэння, то варта захоўваць кексы ў халадзільніку.
Ці магу я выкарыстоўваць паперу для выпечкі замест укладышаў для кекса?
Вы можаце, але гэта не дасць такой знешнасці, як укладышы для кекса, таму я прапаную ўкладваць грошы ў некаторыя.
Ці магу я выкарыстаць метад трубаправода на кекс з глазурай тварагу?
Магчыма, але я думаю, што метад яблычнага ядра будзе працаваць лепш, бо ён дазваляе выкарыстоўваць больш тоўстыя начынні.
Ці магу я дадаць начынне праз дно пасля запякання і замарожвання кекса?
Вы можаце, але начынне можа ўпасці праз дно, калі вы паднімеце яго. Я б не рэкамендаваў яго.
Ці лепш дадаць свежапрыгожаную клубнічную начынне перад запяканнем ці пасля?
Пераканайцеся, што водары добра спалучаюцца. Некаторыя смакавыя дабаўкі, такія як шакаладныя кексы і цытрынавая тварог, зусім не ідуць добра.
Калі ў вас няма мяшочка з трубамі, замест гэтага выкарыстоўвайце мяшок з сэндвічам на маланку.
Для пікантнага кекса паспрабуйце тварогавая цытрына !
Змяшайце і злучыце густы. Паспрабуйце ванільную глазуру ўнутры шакаладнага кекса, а шакаладную глазуру ўнутры - ванільны кекс.
Водар глазуры зверху кекса не павінен быць такім жа, як начынне.
l-groop.com © 2020